Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées

Name: Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: été

Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et d'épices du Chef

Gratin de moules aux épices

Chef Simon

Et chou kale.

Voir les recettes d'été du Chef ou les recettes d'épices du Chef

Meilleures recettes d'été et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes d'été et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tenders de poulet et frites au four

Julie – Petits Plats Faciles

Tendres tenders au four accompagnés de frites maison croustillantes (cuites au four également) ! Une recette simple et délicieuse à tester absolument. Cliquez vite sur le lien pour la découvrir !

Pommes de terre mexicaines protéinées vegan

Amelia

C'est LE repas rapide à préparer, parfait après une séance de sport ou tout simplement le dimanche soir, quand on n’a pas trop de temps à consacrer en cuisine.

Lassi à la Pastèque

Cooking & Cakes

Une boisson estivale légère et crémeuse. Transport assuré vers des vacances exotiques, un rafraîchissement estival en un verre.

Seitan Épicé aux petits légumes

Amelia

Le seitan est parfait pour remplacer la viande et apporte les protéines nécessaires à notre corps. Mais avez vous déjà testé le seitan épicé ? Une recette vegan, protéinée et qui vous apportera les vitamines nécessaires tout en se faisant plaisir.

Crackers Healthy Vegan

Amelia

Qui ne craque pas pour un crackers ? L'apéro, c'est sacré surtout pendant les chaudes nuits d'été. Et comme la rentrée n'est pas encore arrivée (à l'heure où j'écris ce texte, bien qu'il n'y ai pas de saisons pour un ptit cocktail), on peut encore en profiter pendant quelques semaines.

Plancha de seiches à l’espagnole

La fille du boulanger cuisine

Avec les beaux jours, ma copine la plancha a repris du service. Toujours une petite marinade qui va bien, un bon assaisonnement pour le peps et en 10 mn- un quart d’heure le repas est prêt. Ici des dés de seiche et de chorizo accompagnés d’oignons doux et de poivrons.

Ratatouille au four

Julie – Petits Plats Faciles

Quoi de meilleur qu’une bonne ratatouille pour accompagner un barbecue ou une plancha ? Ici, je vous en propose une revisite très simplifiée. En effet, la recette traditionnelle provençale est beaucoup plus longue à préparer. Mais le but de Petits Plats Faciles est de simplifier votre quotidien. Alors, prêt à vous régaler après un minimum d’efforts ? Cap sur le Sud : voici la recette de la ratatouille au four…

Rondelles de courgettes et pommes de terre marinées aux épices Cajun à la plancha

auxdelicesdemanue

Pour ne pas manger que des salades, je nous ai cuisiné des rondelles de pommes de terre et de courgette à la plancha. C'est pratique de cuisiner à l'extérieur, ainsi on ne chauffe pas la cuisine.

Soupe froide aux poivrons grillés

Julie – Petits Plats Faciles

Il fait trop chaud et vous n’avez pas envie de cuisiner ? Cette soupe froide aux poivrons grillés ne vous décevra pas. Inspirée du gaspacho espagnol, elle ne vous prendra que 5 minutes à préparer.

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Dernières recettes d'été et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'été et d'épices qui changent !

Frite de courgettes au four

Guillaume Marinette

Et oui les frites ne sont pas qu'à la pomme de terre. Dans cette recette les courgettes sont à l'honneur. Avec les épices comme le curcuma et le paprika, cette recette sera contrairement à la recette traditionnelle, une recette bien plus saine et bonne pour votre santé.

Salade de fenouil, mangue et crevettes au garam masala

Une aiguille dans l potage

Croquante, rafraîchissante et peu calorique ;

Colombo de poulet antillais

Diététique et Délices

Une recette facile et rapide pour un repas équilibré et savoureux : le colombo de poulet ! Avec ses pommes de terre fondantes et ses courgettes, cette recette est parfaite pour faire le plein de légumes tout en se régalant. Et avec l'ajout d'épices colombo et de piment, les plus téméraires d'entre vous vont être comblés !

Backed Pasta

Amelia

C'est la recette qui est devenue virale sur le réseau Tik Tok : les pâtes au four à la feta. Hyper rapide à réaliser, cette recette nécessite très peu d'ingrédient et se décline à l'infini. Healthy et Vegan.

Soupe froide épicée au lait de coco

Croquant - Fondant ... Gourmand

Il fait chaud… Il faut trouver des idées pour manger frais. Je vous propose en entrée une soupe froide épicée au lait de coco.

Cocktail gingembre sans alcool

MinutePapillote

Un cocktail gingembre sans alcool, frais et désaltérant - il trouvera sa place dans un joli verre, accompagné de quelques glaçons, ou pourquoi pas, de la glace pilée. Voilà de quoi se faire plaisir !

Ribs de porc, marinade sauce BBQ fumée

cuisine en folie

Succès garanti avec ces travers de porc fondants à souhait parfumés, relevés juste ce qu'il faut. Qu'on les fasse au BBQ ou au four, c'est un régal de les déguster avec les doigts

Salade d’aubergines épicée et ses crackers à la semoule de blé

pimprenelle

Elle a l’avantage de se préparer à l’avance, une cuisine comme on l’aime, simple, familiale sans prise de tête !

Affogato au masala chaï

In the mood for food

Une version de l'affogato sans café avec plus de douceur !

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Lèchefrite

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Barbecue

Boissons fraîches

Brochette

Brugnons

Carpaccio

Dessert d'automne

Feuilletés nectarine myrtille et crème vanillée

Dessert d'été

Fraise

Grillades

Melon

Nectarines

Pêches

Plage

Plancha

Salade composée

Salade d'été

Tartare

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.