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Blanches, violettes ou vertes ? Les asperges, vous les aimez comment ?

Asperge
C'est avec l'asperge que commence véritablement le printemps.

Recettes, techniques et vidéos d'asperge du Chef

Bavarois d'asperges en aspics
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Duo d'asperges vertes et blanches
1
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
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Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
2
Éplucher et cuire des asperges fraîches
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Dos de cabillaud vapeur
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Sauce hollandaise
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Asperges des bois sautées à l'ail des ours
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Tagliatelles aux pointes d'asperges
6
Asperges à la flamande
2
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Flans de truite et pointes d'asperges
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Meilleures recettes d'asperge des Gourmets

Des idées de recettes d'asperge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés aux asperges vertes, crème de roquette
2
Oeufs cocottes aux asperges
Asperges vertes aux oeufs au plat
Selle d’agneau aux artichauts poivrade et asperges vertes
Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés
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Asperges poêlées
Millefeuille d'omelette aux légumes de printemps
Palourdes aux légumes primeurs, sauce au parmesan
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Terrine de turbot aux légumes printaniers

Dernières recettes d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'asperge qui changent !

Houmous d'asperges vertes grillées
Tarte salée aux asperges, pesto et fromage de chèvre
Gratin de quinoa aux asperges, courgettes et fromage de chèvre
Velouté d'asperges aux amandes grillées
Asperges gratinées au parmesan
Oeufs cocottes aux asperges vertes
Curry d’asperges vertes et riz
Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges
Oeufs brouillés au saumon et asperges grillées au parmesan

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à dariole en aluminium
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

Quel vin boire avec des asperges ?
Quel vin boire avec des asperges ?

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

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L'asperge sort ses griffes
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Les premières asperges sont déjà à la carte des restaurants.

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