Recettes de sauce et de citron

Trio de sauces
La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman.

La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût. Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

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Idées de recettes de sauce des Gourmets

Scampis grillés sauce crémeuse au Limoncello et basilic
Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello et basilic

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà qui devrait plaire aux fans de scampis (ou crevettes ou gambas) et de ... Limoncello ! ;-) Le basilic peut-être remplacé par du persil si vous...

Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan
Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Les asperges sont de saison et on pourra en profiter jusque fin juin :-) Et si on les dégustait en gratin ? En entrée ou en plat avec une bonne purée et des oeufs...

Escalope de veau au zeste de citron
Escalope de veau au zeste de citron

kilometre-0  -  A déguster avec un chianti !

Escalopes de veau panées sauce crémeuse à l’aneth et citron
Escalopes de veau panées sauce crémeuse à l’aneth et citron

mes recettes gourmandes  -  * Conseils : Préparée avec du fond de veau, la sauce a l'aneth et citron, convient également pour napper des légumes tels que le chou fleur ou les pommes de terre.

Lapin au citron
Lapin au citron

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Ce lapin au citron est très facile à faire. La viande cuit lentement et elle est moelleuse. Le citron et le gingembre apportent du reps pour ce plat tout en légèreté.

Calamars frits au lait fermenté
Calamars frits au lait fermenté

Made in Cooking  -  Le fait de tremper les calamars dans le lait fermenté permet de les attendrir. Servis avec une sauce façon aïoli ou un jus de citron, c'est juste parfait.

Boeuf « Larmes du tigre »
Boeuf « larmes du tigre »

Simple & Gourmand  -  On aime beaucoup la cuisine thaï et particulièrement cette spécialité : le Boeuf « Larmes du tigre ». Ce plat est savoureux, quasi indescriptible. Très fin et pas...

Involtinis de veau au jambon cru et mozzarella, sauce au citron et sauge frite
Involtinis de veau au jambon cru et mozzarella, sauce au citron et sauge frite

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Si vous aimez le citron, je pense que ce plat devrait vous plaire :-) J'ai fais frire les feuilles de sauge mais ce n'est pas indispensable, bien que c'est vite fait...

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D'autres listes de recettes de sauce et de citron

Les meilleures recettes de sauce et de citron sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Si tu vas à porto...
Si tu vas à porto...

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

Béchamel, ma belle
Béchamel, ma belle

Une sauce onctueuse qui accompagne gratins, lasagnes, oeufs ou crêpes fourrées.