Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats

Name: Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats
Total time: 30 min
Cuisine: sauce

La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman

La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.

Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Meilleures recettes de sauce et de gambas des Gourmets

Des idées de recettes de sauce et de gambas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crevettes sauce piquante

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des crevettes à la sauce piquante comme au resto.

Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello

Ma cuisine au fil de mes idées

Voilà qui devrait plaire aux fans de scampis, ou crevettes ou gambas, et de Limoncello ! Le basilic peut-être remplacé par du persil si vous préférez. Petit conseil : utilisez de préférence de la crème entière car avec de la light la sauce risque de rester fort liquide.

Dernières recettes de sauce et de gambas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce et de gambas qui changent !

Salade César aux gambas et sa sauce crémeuse

La perle de Marie-Jo

Envie de fraîcheur et de douceur? Découvrez cette recette savoureuse et gourmande !

Sauces exotiques pour plateau de fruits de mer

Les recettes de Mélanie

Pour accompagner votre plateau de fruits de mer spécial Saint-Valentin, j’ai choisi 3 recettes de sauces sur le thème de l’exotisme.
Une sauce à l’échalote et à la grenade pour les huitres.
Une mayonnaise à la mangue pour les gambas, langoustines et homard.
Une gremolata au gingembre et citron vert pour les bulots et bigorneaux.

Tacos avocat crevettes

Cooking & Cakes

Parce que les crevettes sont fraîches et délicieuses, que les avocats sont doux et soyeux, je vous propose une recette légère et fraîche avec ces tacos !

Gambas géantes rôties sauce Américaine

Graine de faim kely

Intéressé par la réalisation d'une recette de gambas géantes rôties sauce américaine ? Suivez cette recette de fruits de mer et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Sauce saveur avocat pour barbecue, grillades, hamburger

Streetfood et cuisine du monde

Une bonne sauce sublime toujours un plat, même les plus simples. Alors en barbecue, le comble du raffinement est de proposer différents assaisonnements... Cela fera toute la différence, pour vos repas en extérieur.

Nouilles chinoises aux crevettes, petits légumes et asperges vertes

Ma cuisine au fil de mes idées

Ok... je ne me suis pas trop "foulée" pour ce plat... j'ai pris un mélange de légumes coupés en brunoise de Delhaize... sauf pour les asperges ;-) Si vous n'avez pas de safran en brins, prenez du safran en capsule ;-) Et si vous faites régime, ne rajoutez pas de crème... Bref, accommodez selon vos envies :-)

Gambas grillées à la plancha, ou au barbecue, sauce moutarde

Streetfood et cuisine du monde

A tomber.. ces gambas grillées au barbecue ou à la plancha au citron, servies avec une sauce moutarde, crème, tabasco. En l'absence de gambas, vous pouvez utiliser des crevettes classiques, ou grosses crevettes indiennes.

Nems de Gambas au Comté et Basilic, Sauce à la Tomate Séchée

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette de sauce qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Riz au gambas et Saint-Jacques, sauce curry et estragon

Ma cuisine au fil de mes idées

Vous êtes tenté par une recette de riz au gambas et saint-jacques, sauce curry et estragon ? Testez cette recette de riz et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Tourner

Fonds de sauce

Marinade

Nuoc-mâm

Plat en sauce

Salsa

Sauce aigre-douce

Sauce américaine

Sauce au yaourt

Sauce brune

Sauce crémeuse

Sauce fromage

Sauce hoisin

Sauce hollandaise

Sauce marinara

Sauce mornay

Poitrine de poulet, purée de patates douces, pak choi et sauce à la moutarde

Sauce moutarde

Sauce piquante

Filet de boeuf grillé, sauce au poivre noir, gratin dauphinois et haricots verts

Sauce poivre

Filet de cabillaud et sauce verte sur assiette grise.

Sauce pour poisson

Sauces chaudes

Sauces froides

Sauces sucrées

Sauce verte

Sauce vierge

Sauce Worcestershire

Tabasco

Tarator

Trempette

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Découvrez aussi toutes les recettes de sauce et toutes les recettes de gambas

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.