Recettes de sirop

Un verre de sirop de menthe avec des glaçons
Le sirop de menthe, de fraise, de grenadine et de cassis sont parmi les plus connus. Photo par FUMIGRAPHIK.

Le sirop simple, ou sirop de sucre, consiste en un mélange de sucre et d'eau que l'on cuit ensemble. On l'utilise pour colorer les cocktails ou imbiber génoises et biscuits d'une charlotte. Aromatisé de mille et une façons selon la saison, il est facile et rapide à préparer. Garanti 100% sans colorants ni conservateurs lorsqu'il est fait maison, il désaltère et rafraîchit en plein été. Des classiques sirops de menthe et grenadine au gourmand sirop de fraise, on espère souvent qu'ils aient le goût de nos souvenirs d'enfance.

Magrets de canard au sirop d'érable, café aromatisé au sirop de noisette et champagne parfumé au sirop de fleurs de sureau, tout est possible avec le sirop. Les industriels de leur côté proposent des sirops toujours plus étonnants allant de l'arôme cookie aux saveurs brownie et crème brûlée, de quoi ravir les papilles les plus gourmandes.

Recettes, techniques et vidéos de sirop du Chef

Pocher des fruits au sirop
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger.

Airelles au sirop
Airelles au sirop

Sauce aux airelles

Gelée et sirop de groseilles et cassis
Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

Angélique confite
Angélique confite

La force de son parfum va vous surprendre.

Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau

Un sirop fleuri et légèrement acidulé.

Poires au sirop
Poires au sirop

La bonne densité d'un sirop.

Gelée de poires
Gelée de poires

Une gelée au léger goût de miel.

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Sirops parfumés
Sirops parfumés

Des sirops aux arômes naturels de fleurs ou d'épices

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Idées de recettes de sirop des Gourmets

OréoMisu
Oréomisu

Amandise  -  Sorti tout droit de mon imagination, je vous présente cet OréoMisu qui est en fait un joli entremets garnis d'une crème mascarpone et de morceaux d'oréos !

Popsicles en bleu, blanc, rouge
Popsicles en bleu, blanc, rouge

Amandise  -  De bonnes glaces à l'eau parfaites pour fêter la fête nationale !

Ecorces de cédrat confites, confit à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits, et sirop
Ecorces de cédrat confites, confit à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits, et sirop

Popote et Nature  -  Un cédrat = 3 recettes et un bonus ! Des écorces de cédrat confites, du confit de cédrat à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits au cédrat et à la verveine...

Sorbet à l'ananas
Sorbet à l'ananas

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous propose un sorbet à l'ananas, Ce week end, il va faire chaud. Alors, un bon sorbet, je prend tout de suite. Il n'y a pas mieux qu'un...

Truffes à la grenadine
Truffes à la grenadine

Gourmiland  -  La friandise incontournable de Noël avec une touche d'originalité en plus

Glace à l'eau aux fruits rouges
Glace à l'eau aux fruits rouges

Julea Cuisine  -  Des glaces rafraichissantes pour l'été, surtout qu'elles sont presque sans sucre !

Tropézienne à la framboise
Tropézienne à la framboise

Comme Une Envie de Douceur  -  Une brioche aérienne, une crème fruitée, toute en légèreté.

Sirop de groseilles rouges
Sirop de groseilles rouges

Catalina - Le Blog de Cata  -  fait maison c'est délicieux

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Opération hydratation
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Des boissons plaisir pour se désaltérer.

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance
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Des belles recettes pour siroter maison.

Les sirops maison
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En dehors du côté naturel, leur intérêt c'est l'originalité.

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