Recettes de yaourts

Yaourt aux fraises
Le yaourt existe aussi au lait de chèvre et de brebis. Photo par Diego.

Pour faire des yaourts ou yoghourts maison, le ferment lactique est essentiel. C’est lui qui fermente le lait et donne au yaourt sa texture typique . Ajoutez du lait, de vache, de brebis ou de soja, et du sucre et vous obtiendrez un yaourt de base. Le plaisir de faire ses yaourts soi-même réside aussi dans le choix de son aromatisation.

Une multitude de possibilités s'offre à vous : à la vanille, au caramel au beurre salé, au citron, au coulis de fraise ou à la lavande, tout est bon pour faire plaisir aux papilles des petits et grands de la maison. En plus d’être écologique, puisque les emballages n'ont plus lieu d'être, le yaourt fait maison est certainement plus sain que l'industriel. Et comme il est tout à fait possible de les faire sans yaourtière, il n'y a aucune raison que vous y échappiez !

Recettes, techniques et vidéos de yaourts du Chef

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Glace yaourt au coquelicot
Glace yaourt au coquelicot

Glace à base de yaourt

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Idées de recettes de yaourts des Gourmets

La granita à la pastèque de Jamie Oliver
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Tzatziki au fromage de chèvre frais
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Cooking Fée Lili  -  En apéro ou en accompagnement de brochettes (keftas), je vous propose un tzatziki un peu différent du traditionnel tzatziki grec, ici on y rajoute du fromage frais de...

Tzatziki à la coriandre et aux limes
Tzatziki à la coriandre et aux limes

The Cookington Post  -  Une recette pleine de fraîcheur et légère. Pour l'apéritif ou pour accompagner un poisson fumé et des légumes marinés.

Tzatziki aux algues
Tzatziki aux algues

Rosenoisettes  -  Ce qui rend cette recette unique ce sont les paillettes d'algues déshydratées qui apportent une touche iodée que j'aime beaucoup.

Quiche aux brocolis et au thon
Quiche aux brocolis et au thon

Ma Cuisine et Vous  -  Une bonne quiche dans un menu pour diabètique

Kebab aux brochettes d'agneau à la plancha
Kebab aux brochettes d'agneau à la plancha

kaderick  -  Des brochettes d’agneau cuitent à la plancha placées dans un pain marocain avec tomate, salade et une sauce blanche à ma façon.

Banana bread au chocolat - cake banane chocolat hyper moelleux
Banana bread au chocolat - cake banane chocolat hyper moelleux

Cuisine Culinaire  -  Cake banane chocolat hyper moelleux, fondant. Facile, inratable. Bananes mûres, chocolat en morceaux, cacao, yaourt.

Glace au yaourt au sirop de fraises Tagada
Glace au yaourt au sirop de fraises tagada

Gourmiland  -  Vous aimez les bonbons et le yaourt, cette recette vous ravira.

Gâteau au yaourt amélioré
Gâteau au yaourt amélioré

Gourmiland  -  Pas plus compliqué qu'un gâteau au yaourt mais bien meilleur

Cookies cacahuète chocolat au yaourt
Cookies cacahuète chocolat au yaourt

Gourmiland  -  Une version des cookies mais sans beurre et avec du yaourt!

Gâteau au yaourt au sucre muscovado
Gâteau au yaourt au sucre muscovado

Gourmiland  -  Le sucre muscovado est un sucre non raffiné avec des arômes de caramel.

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Un straggisto dans votre frigo ?
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C'est fou tout ce qu'on peut faire avec un yaourt grec.

Une histoire de yaourt
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Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Des yaourts à faire soi-même
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Sans additifs et parfumés selon vos goûts.

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