Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats

Name: Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats
Total time: 30 min
Cuisine: sauce

La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman

La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.

Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Meilleures recettes de sauce et de pistache des Gourmets

Des idées de recettes de sauce et de pistache pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canette mi-sauvage à la Montmorency

Renards Gourmets

La recette dite "à la Montmorency" est celle d’une canette ou d’un pigeon accompagné d’une sauce aux cerises. Nous avons adapté cette recette et opté pour une jeune cane mi-sauvage au goût plus prononcé.

Dernières recettes de sauce et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce et de pistache qui changent !

Panna cotta au caramel et sauce chocola

Cooking & Cakes

Parce qu’on ne dit pas non à un dessert bien gourmand, alors laissez-vous tenter par cette panna cotta et cette sauce au chocolat !

Pesto d’asperges vertes

Tortore

Vous êtes tenté par une recette de pesto d’asperges vertes ? Testez cette recette de printemps et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Asperges en croûte feuilletée aux pistaches, sauce légère citronnée

Variations Gourmandes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'entrée pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Monder

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Fonds de sauce

Marinade

Nuoc-mâm

Plat en sauce

Salsa

Sauce aigre-douce

Sauce américaine

Sauce au yaourt

Sauce brune

Sauce crémeuse

Sauce fromage

Sauce hoisin

Sauce hollandaise

Sauce marinara

Sauce mornay

Poitrine de poulet, purée de patates douces, pak choi et sauce à la moutarde

Sauce moutarde

Sauce piquante

Filet de boeuf grillé, sauce au poivre noir, gratin dauphinois et haricots verts

Sauce poivre

Filet de cabillaud et sauce verte sur assiette grise.

Sauce pour poisson

Sauces chaudes

Sauces froides

Sauces sucrées

Sauce verte

Sauce vierge

Sauce Worcestershire

Tabasco

Tarator

Trempette

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar beignets beignets salés betterave beurre blanc cacao café chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes noël orange pain pastis pistache poivrons pommes raie réglisse rhubarbe rouge roulé salé sirop spéculoos turbot vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce et toutes les recettes de pistache

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.