Recettes de sauce et de poivrons

Trio de sauces
La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman.

La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût. Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Idées de recettes de sauce des Gourmets

Cevapcici ou boulettes en sandwich croate
Cevapcici ou boulettes en sandwich croate

Graine de faim kely  -  Un savoureux sandwich épicé qui vous emmène tout droit vers la Croatie.

Cake de Louisiane et sa sauce au tabasco
Cake de louisiane et sa sauce au tabasco

Senteur et Saveur  -  Dans cette recette, le poulet mariné reste bien tendre, goûteux et délicatement parfumé. Vous pouvez servir ce cake coupé en tranches pour une entrée ou coupé en...

Salsa criolla
Salsa criolla

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Sauce créole Argentine. Une sauce fraîche et parfumée idéale pour accompagner les grillades d'été ou un poulet. Elle se marie très bien avec des steaks végétariens.

Lasagnes aux légumes du soleil
Lasagnes aux légumes du soleil

cookerei  -  Pour les végétariens, mais aussi pour les autres !

Salsa brava
Salsa brava

LaFrancesa  -  C'est la reine des sauces espagnoles, pour accompagner les fameuses patatas bravas, ou des légumes à la plancha, ou pour assaionner des salades, un peu le ketchup made...

Terrine de courgettes au basilic, crème soja – basses calories
Terrine de courgettes au basilic, crème soja – basses calories

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une entrée estivale, fraîche, originale et légère. La crème de soja est une alternative intéressante à la crème fraîche, moins calorique. Cette entrée froide est...

Sauce tomate aux légumes rôtis
Sauce tomate aux légumes rôtis

Comme Une Envie de Douceur  -  Une sauce complète & crémeuse

Riz à la mexicaine
Riz à la mexicaine

Simple & Gourmand  -  On pourrait croire que le riz à la mexicaine est une sorte de riz espagnol par la présence des épices et des parfums. Attention ce riz n'a finalement pas grand chose à...

Sardines grillées à la provençale au barbecue ou à la plancha
Sardines grillées à la provençale au barbecue ou à la plancha

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De belles sardines bien fraiches marinées dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. Croquez à pleines dents dans ces poissons grillés servis avec...

Salade de vermicelles de soja et dés de légumes crus
Salade de vermicelles de soja et dés de légumes crus

Le Yin  -  Une recette légère et rapide à faire.

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
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Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Si tu vas à porto...
Si tu vas à porto...

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

Béchamel, ma belle
Béchamel, ma belle

Une sauce onctueuse qui accompagne gratins, lasagnes, oeufs ou crêpes fourrées.