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Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats

Trio de sauces
La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman
La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.

Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Meilleures recettes de sauce et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boudin blanc, marmelade de pommes et sauce au cidre
Boudin blanc, marmelade de pommes et sauce au cidre
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Servi en entrée chaude ou en plat du soir avec une salade, cette recette ravira vos invités. Les pommes sont fondantes et légèrement écrasées à la fourchette pour conserver quelques morceaux croquants. La sauce au cidre, qui remplace avantageusement le champagne, apporte une touche acidulée qui met en valeur les autres ingrédients.
Le gâteau de crêpes de Tintin
Le gâteau de crêpes de Tintin
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Voici un dessert à mi-chemin entre le gâteau de crêpes et l’entremets, à la pomme verte et au rhum, parfumé à la vanille et accompagné d’une sauce au caramel. Bien sûr, si les crêpes font penser à la chandeleur, on peut parfaitement réaliser ce gâteau de crêpes à n’importe quel moment.
Chapon farci aux fruits secs, pommes et pignons
Chapon farci aux fruits secs, pommes et pignons
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
La cuisine de fêtes en Espagne apprécie les saveurs sucrées salées. Cette volaille de choix est parfumée au Porto et au Brandy, servie avec une sauce aux légumes, relevée à l'ail et garnie de pommes. Tout un poème pour les papilles.
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Gâteau aux pommes à la poêle
Gâteau aux pommes à la poêle
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Une recette simple et préparée en un clin d'oeil avec ce gâteau moelleux aux pommes caramélisées cuit dans une poêle, sans four ! Un goûter délicieux à préparer rapidement pour le plus grand bonheur des petits affamés après l’école !
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Dernières recettes de sauce et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce et de pommes qui changent !

Lapin au cidre
Lapin au cidre
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’en profite enfin pour ressortir mes cocottes et nous concocter des bons petits plats, comme celui-ci qui nous a régalé, de la douceur avec un bon cidre mais une petite pointe de moutarde qui va relever légèrement la sauce. On pourra ajouter au dernier moment quelques pommes coupées en quartiers et revenues une dizaine de minutes dans une poêle où l’on aura au préalable fait fondre une beau morceau de beurre.
Salade de pâtisson et de petits légumes
Salade de pâtisson et de petits légumes
emma.cuisine emma.cuisine
Le pâtisson est un légume que l'on a pas trop l'habitude de cuisiner. Souvent, il sera présenté en cuisson au four avec de la crème fraîche et de la muscade. Pourtant, il peut se cuisiner de 1001 façons ! Voici une petite salade gourmande, croquante et colorée de légumes - pâtisson, pommes de terre vitelotte, courgette, haricots beurre et carotte - agrémentée d'une vinaigrette à la crème de vinaigre balsamique et au citron.
Paupiettes de veau au cidre et aux pommes
Paupiettes de veau au cidre et aux pommes
VEB VEB
Des paupiettes confites au cidre aux deux pommes
RAIE SAUCE MOUTARDE ET PASTILLA DE POMME DE TERRE
Pommes confites à la cannelle, vanille et purée d'amande
Gâteau aux pommes, sauce au caramel et beurre salé
Gâteau aux pommes, sauce au caramel et beurre salé
kilometre-0 kilometre-0
Si vous n’avez pas de pommes, optez pour d’autres fruits. En ce moment, on fait avec ce que l’on a.
Pommes de terre à la sauce à la menthe et olives
Pommes de terre à la sauce à la menthe et olives
Regnier Regnier
En cuisine avec cette belle idée de recette de pommes de terre à la sauce à la menthe et olives.
pommes de terre frites en sauce tomate
pommes de terre frites en sauce tomate
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Envie de pommes de terre frites en sauce tomate ? Découvrez cette recette de pommes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Raviolis de betteraves aux pommes et gingembre
Raviolis de betteraves aux pommes et gingembre
Stella Cuisine Stella Cuisine
Je vous propose des raviolis faits à partir de betteraves cuites, garnis d’une purée à base de pommes de terre et de Pink Lady au gingembre. Pour un repas complet, j’y ajoute quelques lamelles de magret de canard séché au poivre ainsi qu’une sauce chaude au parmesan, toute crémeuse. Avec ce jeu entre sucré salé et chaud froid, le plat est une réussite pour une soirée toute en douceur !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Découvrez aussi toutes les recettes de sauce et toutes les recettes de pommes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
Sauce au champagne
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
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Des accompagnements bien choisis qui font la différence.

Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.

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