Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Meilleures recettes de cannelle et de veau des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de veau aux poires, anis étoilé et cannelle

passeportpourlacuisine

Que diriez-vous de préparer aujourd'hui un délicieux rôti de veau aux poires, anis étoilé et cannelle ? Une véritable explosion de saveurs, simple et rapide à préparer, parfait pour un repas en famille.

Kbeb à l'agneau

Zika

Kleb ou mijoté à la viande d’agneau ou de veau, spécialité de la cuisine de Annaba en sauce blanche à la cannelle, oignon émincé finement et persil pour servir...

Dernières recettes de cannelle et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de veau qui changent !

Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs

Zika

Idée personnelle. Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs et frites en sauce blanche à la cannelle et pois chiches (kefta mahchia bel aadam- marka bayda), plat pour ramadan sur la base de dolmet le3dam du terroir bônois et tajine rkham, à base de boulettes panées de viande d'agneau ou de veau farcies d'œufs durs frites en sauce blanche à la cannelle, pois chiches et citron. Ces boulettes frites sont rangées sur de la viande et pois chiches dans une sauce blanche à la cannelle pour continuer de cuire et s'imprégner des saveurs de la sauce puis servie avec du citron. Mbatna : panée

Tajine el kefta au veau, pois chiches et sauce blanche

Zika

Tajine el kefta aux pois chiches, à base de viande de veau en sauce blanche à la cannelle et citron, un de ces plats très apprécié par mes enfants, ils sont complets et très goûteux, idéal pour un plat principal à ramadan, facile et rapide à réaliser d'autant plus si on travaille.

Saucisses de veau aux pommes

Ma cuisine santé

Essayez cette recette de saucisse et donnez votre avis en commentaire !

Tendron de veau aux carottes, au miel et aux épices

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Envie de tendron de veau aux carottes, au miel et aux épices ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Tajine de veau aux pommes de terre et au citron

Clementine

Une recette simple aux saveurs des épices du Magreb

Petits pâtés de Viande aux Feuilles de Blettes et Épices de Noël

Petite Cuillère et Charentaises

Les épices de Noël dans une délicieux préparation salée

Ragu alla romagnola

Happy papilles

Au veau, foies de volaille et jambon.

Ragoût de veau aux tomates et aux coings

Un peu gay dans les coings

Une recette mijotée moldave qui associe veau, coings et dernières tomates de saison. Déliceusement réconfortant.

Tajine de filet mignon de veau aux pruneaux et courgettes jaunes

cuisine en folie

J'ai choisi le tajine d'inspiration marocaine ou algérienne ça reste estival, c'est plein de saveurs, j'aime le mélange sucré-salé exactement ce qu'il nous faut pour nous réconforter.

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La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

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Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Accords vins et produits de la terre

Quel vin boire avec le veau ?

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Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cardamome

Carvi

Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

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Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

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Piment d'Espelette

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.