Recettes d'anis

Anis vert
L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle.

En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées.

Idées de recettes d'anis des Gourmets

Riz crémeux aux épices
Riz crémeux aux épices

Les recettes de Mélanie  -  Un riz crémeux, plein de douceur et d'épices pour accompagner un poisson par exemple.

Pain marocain à l'anis
Pain marocain à l'anis

Mes inspirations culinaires  -  Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme...

Brochettes de poulet mariné au pastis
Brochettes de poulet mariné au pastis

My Parisian Kitchen  -  Au pastis, ou ricard bien sûr. Ces brochettes peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Un subtil goût anisé. Faites deviner à vos invités la composition de...

Sorbet granité à l'orange et à l'anis étoilé
Sorbet granité à l'orange et à l'anis étoilé

Crème de Sucre  -  Un dessert parfaitement rafraîchissant en cas de grosse chaleur !

Kaâk de Safi
Kaâk de safi

Jackie  -  Des Kaâk de Safi, des petits biscuits aux saveurs d’anis et de fleurs d’oranger qui vous transportent de l’autre côté de la Méditerranée.

Pastis des Pyrénées
Pastis des pyrénées

SNPatisseries  -  Une recette facile à réaliser au bon goût de pastis, un classique du sud-ouest.

Le Rose d'anis
Le rose d'anis

Karine Cuisine  -  Un délicieux entremets à la framboise, myrtille, vanille et anis.

Terrine provençale à la ricotta et au pastis
Terrine provençale à la ricotta et au pastis

LadyMilonguera  -  Une terrine au bon goût de Provence.

Bûche Taka Rudolphe
Bûche taka rudolphe

Isabelle  -  Recette de Christophe Felder et Takahiro Komai. Exquise bûche très parfumée qui terminera avec délice un repas de fêtes !

Canistrellis à l'anis et au citron
Canistrellis à l'anis et au citron

Keskonmangemaman?  -  Toute la Corse dans un délicieux biscuit croquant et bien parfumé

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Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...
Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...

L'anis apporte une saveur très parfumée à vos boissons et desserts.

La cuisine au pastis
La cuisine au pastis

Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.

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