Recettes de paprika

Paprika
Le paprika est utilisé en cuisine pour son parfum et sa couleur. Photo par Delphine Ménard.

Le paprika est du poivron rouge séché puis réduit en poudre. Riche en vitamines, potassium et acide folique, il est originaire d'Amérique du Sud mais c'est en Hongrie qu'on en cultive de meilleure qualité tandis que l'Espagne en est le plus gros consommateur. Il existe différents types de paprika et les variétés les plus importantes sont le paprika doux, le fort et l'aigre-doux.

Son goût légèrement sucré est apprécié dans toutes sortes de plats, du poisson à la viande en passant par les légumes et les fromages. Indispensable dans un goulasch hongrois, il l'est tout autant dans le poulpe à la galicienne. Sur un oeuf poché ou sur des frites, sa couleur vive égaie nos assiettes et parfume délicatement nos recettes préférées.

Recettes, techniques et vidéos de paprika du Chef

Foudre de volaille
Foudre de volaille

Aiguillettes de volaille au paprika

Chips au paprika et au curcuma
Chips au paprika et au curcuma

Les chips sont de minces rondelles de pommes de terre frites et salées. Elles sont généralement servies en accompagnement avec les grillades et les rôtis.

Voir toutes les recettes de paprika du Chef...

Idées de recettes de paprika des Gourmets

Akod
Akod

196 flavors  -  L'akod est un plat séculaire, inscrit au patrimoine culinaire juif tunisien. Il se prépare avec des tripes savamment parfumées au cumin, à l'ail, au concentré de...

Chili con carne au Cookeo Weight Watchers
Chili con carne au cookeo weight watchers

chezcachou  -  Si vous n'avez pas de robot pas de panique. Vous pouvez bien évidemment réussir cette recette en faisant mijoter les ingrédients dans une sauteuse ( 30 min).

Punjene Paprike, poivrons farcis croates
Punjene paprike, poivrons farcis croates

Keskonmangemaman?  -  Des poivrons farcis comme dans les Balkans, avec du riz et une sauce tomate épaisse.

Moules marinées pour l'apéritif
Moules marinées pour l'apéritif

chezcachou  -  Petite idée pour manger des restes de moules à l'apéritif

Hot dog à la mexicaine
Hot dog à la mexicaine

cuisine en folie  -  Je vous préviens, ça nourrit bien, c'est bon, c'est épicé sans arracher, on peut relever plus pour les courageux.

Frites de patates douces au paprika fumé
Frites de patates douces au paprika fumé

Lisette cuisine  -  9 SP - Les frites de patates douces c'est un délice, vous connaissez ? Son petit côté sucré et le paprika fumé qui sublime le tout. Servir avec une délicieuse...

Pamplonas farcies
Pamplonas farcies

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Spécialité uruguayenne déclinée en version vegan. Les pamplonas sont une spécialité de grillades typiques de l’Uruguay. Traditionnellement, il s’agit d’une tranche de...

Recette tomates farcies riz paprika merguez
Recette tomates farcies riz paprika merguez

Flo14  -  Une recette du quotidien parfumée aux épices

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 45 46

D'autres listes de recettes de paprika

Les meilleures recettes de paprika sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le paprika, une épice qui ensoleille nos assiettes
Le paprika, une épice qui ensoleille nos assiettes

Qu'il soit doux ou fort, le paprika parfume et colore nos plats préférés

Voir toutes les sélections de paprika...