Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Meilleures recettes de cannelle et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biryani de légumes

Happy papilles

Laissez-vous tenter par ce biryani de légumes, un savoureux plat indien bien relevé et composé de chou-fleur, courgette et aubergines. Niveau épices, ce biryani rassemble de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, du curcuma, du cumin et du garam massala. Pour compléter le tableau, on a aussi des graines de fenouil, de la coriandre et la fraîcheur de la menthe.

Dernières recettes de cannelle et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de courgettes qui changent !

Zucchini bread aux pépites de chocolat, cake chocolaté gourmand

kilometre-0

Une vraie gourmandise ce petit pain de courgettes aux pépites de chocolat.

Poulet anisé citron cannelle

épicétout

Envie de poulet anisé citron cannelle ? Découvrez cette recette avec de la badiane et donnez votre avis en commentaire !

Tarte salée aux légumes

Clementine

Il n'y a pas que les pizzas en Italie

Confiture de courgettes aux épices

Jackie

Une confiture de courgettes aux épices, ça vous dit ? Il y avait un petit moment que je voulais essayer comme le fondant au chocolat qui ne saurait tarder

Courgettes farcies à l'agneau à la syrienne

Un peu gay dans les coings

Des courgettes farcies d'agneau après avoir été évidées (grâce à un vide-courgette) et cuites dans une sauce tomate très légère.

Ratatouille épicée à l'orientale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une ratatouille bien parfumée et qui a bien plu chez moi. Normalement quand on fait une ratatouille, on cuit tous les légumes séparément mais perso je les fais toujours cuire ensemble, c’est comme cela que faisait ma mère aussi.

Semoule aux légumes

kilometre-0

Facile et léger.

Beignet de banane et ratatouille épicée

Poire et Cactus

Une recette idéale pour les papilles curieuses

Pastillas au boeuf et à la courgette

Happy papilles

Direction le Maroc avec ces délicieuses pastillas au boeuf et à la courgette !

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

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Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cardamome

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Colombo

Cumin

Curcuma

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Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

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Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.