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Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie
Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et de goûter du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
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Voir les recettes d'été du Chef  ou  les recettes de goûter du Chef

Meilleures recettes d'été et de goûter des Gourmets

Des idées de recettes d'été et de goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets polonais
Beignets polonais
Mes Délicieuses Créations Mes Délicieuses Créations
Je vous présente de délicieux beignets d’origine polonaise qui portent le nom de paczki. Les paczkis ressemblent aux beignets traditionnels. Leurs différences se caractérisent par des grandes alvéoles que l’on retrouve à l’intérieur du beignet. Ils sont ultra moelleux et c’est un pure délice parfait pour le goûter... et ça change des beignets aux pommes traditionnels.
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Glace vanille à la faisselle de chèvre
Glace vanille à la faisselle de chèvre
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Une glace onctueuse vanillée contenant de la faisselle de chèvre pour un petit goût subtil. La réalisation est très simple et nécessite juste une sorbetière (ou une turbine). On obtient une crème glacé vanillé onctueuse avec un ptit arrière goût de chèvre.
Gâteau renversé aux figues
Gâteau renversé aux figues
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Ce gâteau rustique est fait à partir d’un mélange de trois farines : froment, sarrasin et maïs. Il pourra vous accompagner le matin au petit déjeuner, au goûter ou en fin de repas. C’est rare que je vous conseille un même gâteau pour les trois temps de la journée. Celui-ci est bien gourmand, énergétique et plutôt léger.
Smoothie exotique
Smoothie exotique
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Lorsqu'il fait vraiment très chaud et rien de plus rafraîchissent qu’un bon jus de fruit lacté, une boisson saine délicieuse et vitaminée à souhait qui booste l’organisme ! Recette super facile et rapide à réaliser et idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.
Sirop de fraises fruité et peu sucré
Sirop de fraises fruité et peu sucré
MinutePapillote MinutePapillote
Du fruit, juste un peu de sucre… et c’est tout ! Voilà un sirop de fraises maison facile et sain qui saura séduire (et désaltérer !) petits et grands. Et vous savez quoi ? Il a aussi le mérite d’être zéro déchet.… alors là, vraiment, il ne faut plus hésiter !
Bâtonnets glacés aux 3 fruits frais
Bâtonnets glacés aux 3 fruits frais
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
C’est très facile à faire, sain et gourmand. Il ne s’agit en effet que de fruits réduits en purée et additionnés d’un peu de miel. On laisse prendre les couches les unes après les autres dans les moules et le tour est joué !
Energy balls choco-noisette
Energy balls choco-noisette
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Un petit coup de mou ? Je vous conseille de goûter à ces merveilleuses energy balls choco-noisette ! En plus de leur goût addictif, elles sont saines, faciles et rapides à préparer !
Moelleux aux abricots, fleurs de lavande
Moelleux aux abricots, fleurs de lavande
MinutePapillote MinutePapillote
Ce gâteau moelleux aux abricots, agrémenté de fleurs de lavande, fera la joie des plus petits comme des plus grands… Et ne vous demandera pas plus de dix minutes de préparation ! Et oui, vous avez bien entendu – 10 minutes, et encore, vaisselle comprise… Que du bonheur pour cette recette à la fois savoureuse et rapide.
Gâteau à l'aubergine, aux amandes et aux pépites de chocolat
Gâteau à l'aubergine, aux amandes et aux pépites de chocolat
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Récemment, je vous ai proposé un gâteau du matin avec de l’aubergine qui peut remplacer pour partie le beurre comme les courgettes ou les betteraves. Vu qu’elle vous a fait envie, j’ai souhaité vous en proposer une légèrement plus gourmande qui sera plus adaptée aux goûters.

Dernières recettes d'été et de goûter par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'été et de goûter qui changent !

Perles de tapioca, lait de coco et mangue
Perles de tapioca, lait de coco et mangue
MinutePapillote MinutePapillote
Vous trouverez dans ces perles du Japon au lait de coco et mangue un dessert fruité d’une grande fraîcheur. Appelé aussi “mango sago“, il est très populaire en Asie du Sud est. Et pour cause : simple à faire, avec peu d’ingrédients. Il est aussi facile à conserver car ne contient ni oeufs, ni lait. Laissez vous tenter, vous ne le regretterez pas !
Flan pâtissier maison
Flan pâtissier maison
The Best Recipes The Best Recipes
Le flan pâtissier, ce délicieux dessert aux accents de nostalgie, est une véritable institution dans la pâtisserie traditionnelle française. Aussi connu sous le nom de tarte au flan, ce dessert réconfortant évoque des souvenirs d'enfance et des moments partagés en famille autour d'une table. Sa texture crémeuse, sa saveur vanillée et sa pâte croustillante en font un dessert incontournable pour les amateurs de sucreries rétro.
Clafoutis pommes mûres et noisette
Clafoutis pommes mûres et noisette
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une délicieuse recette de fin d'été avec ce clafoutis pommes, mûres et une touche de noisette. gourmand et savoureux : Ce clafoutis aux saveurs de vacances ou d'école buissonnières à de quoi régaler les gourmands petits et grands en toute simplicité !
Brownie au chocolat et aux noix
Brownie au chocolat et aux noix
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de brownies au chocolat et aux noix. Une recette américaine qui va régaler les enfants et les grands. Ces brownies sont délicieux
Pâte à tartiner chocolat noisette faite maison
Pâte à tartiner chocolat noisette faite maison
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Je vous propose une version plus saine de la célèbre pâte à tartiner choco-noisette du commerce. Ici, pas d'huile de palme et peu de sucre, mais un ingrédient secret qui fait toute la différence ! Ça vous tente ? Alors, cliquez vite sur le lien pour découvrir la recette écrite et en vidéo !
Pâte à crêpes
Pâte à crêpes
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de pâte à crêpes au Thermomix (rhum, vanille et amande amère) à faire en famille lors d'un dessert ou un goûter
Clafoutis aux Petites Pommes d’Août et Rapadura
Clafoutis aux Petites Pommes d’Août et Rapadura
MiamAddict MiamAddict
Envie de clafoutis aux petites pommes d’août et rapadura ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Crumble abricot-chocolat
Smoothie mangue coco
Smoothie mangue coco
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Envie de smoothie ? En cocktail très frais, pour le goûter ou juste pour le plaisir de savourer un bon smoothie aux accents tropicaux de mangue et coco.

Pour les mixologistes

Kit de voyage pour barman
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Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes tourbillon chocolat vanille
Crêpes tourbillon chocolat vanille
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.

Meilleures recettes d'été et de goûter

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