Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/02/2018.

Recettes et techniques du Chef

Bugnes lyonnaises
Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Les pets de nonne
Petit Bec Gourmand  -  Des beignets moelleux et roulés dans le sucre pour le plaisir des enfants (mais aussi des grands gourmands).
Petits beignets aux pommes
Maryse & Cocotte  -  De délicieux beignets aussi gourmands que rapides à faire en ces dimanches d'hiver.
Boules de berlin à la confiture
Stella Cuisine  -  Des boules de Berlin cuits au four et fourrés à la confiture.
1 coup de coeur
Les bugnes moelleuses de mardi-gras
Les petits secrets de lolo  -  Des bugnes moelleuses, légères et gonflées comme on les aime à Saint Etienne !
Croustillons du ch'nord
cuisine en folie  -  Ici ce n'est pas une pâte à choux que l'on frit comme pour les pets de nonne mais une pâte à brioche qui sera frite.
Beignets fourrés
les sucreries de Yory  -  Des beignets fourrés à la confiture et la crème pâtissière comme ils s'en vendent sur les plages du Sud de la France.
Bugnes au four qui finissent en friture parce que c’est comme ça
TheCrazyOven  -  Des bugnes qui voulaient cuire au four et puis qui finalement ont préféré prendre un bain.
Oreillettes
Crumbles et Cassonade  -  Des beignets fins et croustillants à la fleur d'oranger pour fêter Mardi gras.
Les petits escargots aux pommes
Atelier de Brigitte  -  Pour se préparer pour Mardi Gras et pour faire face au froid et à la neige, je vous propose ces délicieux petits beignets aux pommes, jolies formes d'escargot. A dévorer sans attendre !

Voir aussi

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

A déguster sur des crêpes, des gaufres ou de simples tartines.

Croustillons vidéo
Croustillons

Réalisation de la pâte à croustillons et cuisson des beignets.

Faire ses beignets maison pratique
Faire ses beignets maison

Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation !

Réussir une crêpe party pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Beignets salés, acras et tempuras recettes
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager.

Beignets et tempura recettes
Beignets et tempura

Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

Gaufres de foire technique
Gaufres de foire

La recette des gaufres comme à la fête foraine !

Beignets de pomme de terre aux olives recette
Beignets de pomme de terre aux olives

Voici une idée de beignets de pomme de terre aux olives que vous...

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Un long fleuve tranquille de recettes...