Le riz a plus d'un tour dans son sac de recettes

Le riz carnaroli comme le riz arborio est idéal pour un risotto. Photo par Javier Lastras

Le riz est la céréale la plus consommée au monde juste après le blé. C'est un élément incontournable de la cuisine chinoise et asiatique au sens large.

A grains longs ou ronds, il peut être cuit à l'eau, à la vapeur, au gras comme pour le riz pilaf et le risotto ou au lait comme dans le délicieux gâteau de riz de notre enfance. Il peut aussi être soufflé dans de l'huile comme le maïs pour le pop corn ou être broyé en farine et utilisé en pâtisserie ou dans la liaison de sauces.

Meilleures recettes de riz et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de riz et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon en papillote, ananas grillés et pois gourmands

Djoudjou

Ramenez l’été dans vos assiettes avec cette délicieuse recette pleine de couleurs et de saveurs, un régal pour les yeux et les papilles. Pour les amateurs de la cuisine salée/sucrée, ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de différent, il faut absolument tester cette recette.

Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine

Ca bouffe un Doberman

Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

Poke bowl au saumon et mangue

Clementine

Une salade de riz au saumon, mangue et avocat, un plein d'exotisme qui fera voyager vos papilles à l'heure du déjeuner. Peu de temps sera nécessaire pour préparer cette délicieuse salade sucrée salée.

Dernières recettes de riz et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz et de fruits qui changent !

Bol de riz aux noix de cajou et mangue

kilometre-0

Je vous propose aujourd'hui de réaliser un délicieux bol de riz aux noix de cajou, tofu et mangue, pour un plat végétarien et healthy, simple et rapide qui saura plaire à tous.

Riz au lait à la pêche

Les petits plats du Prince

Le riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits et des grands. C'est un dessert que je décline en multiples versions, je le customise en version rouleaux de printemps avec de la mangue avec du lait de coco, ou encore le propose en kit DIY pour mes paniers gourmands... C'est un incontournable des recettes de Grand-mère. Pour la recette du jour je me suis servie des premières pêches de la saison, des nectarines cette fois-ci, mais bien entendu, toutes les variétés conviendront.

Riz au lait à la cerise

kilometre-0

Je l’ai réalisé avec une très bonne confiture de cerises d’Itxassou du pays basque et avec le lait bio tout frais de mon producteur. Au printemps, il est super bon

Gâteau de riz aux pommes

kilometre-0

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau facile à faire et réalisé avec des ingrédients de base.

Salade de Noël au riz vénéré et suprêmes d’agrumes

Amande et Basilic

Une délicieuse salade de noël au riz vénéré et suprêmes d’agrumes. Un subtil mélange de kumquat et orange maltaise avec la douceur du riz noir et de l’avocat.

Risotto aux langoustines et aux kiwis

kilometre-0

n risotto festif que vous pourrez proposer pendant les fêtes avec des langoustines, des kiwis et de l’ananas !

Riz au lait aux fruits de la passion et chantilly coco

Regnier

Vous cherchez une recette de riz au lait aux fruits de la passion et chantilly coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousse citron, riz au lait et fruits rouges

Le Petit Monde de Ladylettante

Essayez cette recette de mousse et donnez votre avis en commentaire !

Salade hawaïenne facile et rapide

Recettes au companion ou pas

Une salade fraîcheur, mélange de sucré salé... un délice pour les papilles

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires

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Petit manuel de résistance contemporaine

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Lait de riz

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Riz arborio

Riz au lait

Riz basmati

Riz bomba

Riz carnaroli

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Riz de Camargue

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Riz rond

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Salade de riz

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.