1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Dessert>
  4. Gâteau>
  5. Citron

Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek
Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau et de citron du Chef

Muffins aux agrumes
Muffins aux agrumes
Chef Simon Chef Simon
et graines de pavot
1
Tarte au citron
Tarte au citron
Chef Simon Chef Simon
Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.
8
13
Cakes glacés citron vert
Cakes glacés citron vert
Chef Simon Chef Simon
Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.
1

Voir les recettes de gâteau du Chef  ou  les recettes de citron du Chef

Meilleures recettes de gâteau et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron
Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron
Royal Chill Royal Chill
J’ai eu envie de décliner ce gâteau au citron et à la polenta typiquement italien, en remplaçant une bonne partie du citron par de la bergamote, cet agrume si particulier qui parfume le thé Earl Grey et les madeleines de Commercy. Le gâteau est consistant mais le citron et la bergamote lui rendent vraiment honneur. On obtient un gâteau moelleux à souhait, acidulé et délicatement parfumé !
1
Moelleux au citron
Moelleux au citron
Sabine Simon Sabine Simon
Pour le tea time je découpe le moelleux en petites parts (cubes) et je les sers avec une pique en bois ou dans des petites caissettes en papier. Le nombre de citrons dépend de votre gout pour l'acidulé. Personnellement un citron me suffit. Je préfère ajouter une touche acidulée en fin de recette lorsque le moelleux est démoulé. Je remplace alors le saupoudrage au sucre glace par un glaçage réalisé avec du sucre glace et du jus de citron. En séchant il apportera une touche craquante et acidulée. Recette pour un moule rectangulaire de 15 x 25 cm environ.
1
8
Moelleux au citron
Moelleux au citron
Les Papilles qui frétillent Les Papilles qui frétillent
Vous avez une bonne tasse de thé ? J'ai la douceur pour l'accompagner : un délicieux moelleux au citron, léger comme un nuage. Il est très simple et rapide à préparer, parfait pour des envies soudaines d'un goûter aux saveurs citronnées.
Tartes aux 2 citrons, meringue sans blancs
Tartes aux 2 citrons, meringue sans blancs
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Tarte aux 2 citrons et sa fausse meringue ! Pas de blancs d'œufs et encore moins de jus de pois chiche.
Muffins matcha, citron et pavot
Muffins matcha, citron et pavot
Gratinez Gratinez
Recette de muffins matcha, citron et pavot, extrêmement moelleux et très légers. Ils sont parfaits accompagnés d'un thé vert pour votre tea time du weekend.
Gâteau de crêpes au lemon curd
Gâteau de crêpes au lemon curd
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Pour la Chandeleur, comme beaucoup de gens, nous faisons des crêpes mais parfois nous en faisant plus que nécessaire. Pour éviter d'en manger pendant des jours et des jours, la solution est le gâteau de crêpes. C'est délicieux et on peut le réaliser à plusieurs parfums. Celui que je vous propose aujourd'hui est au lemon curd, autrement dit à la crème de citron mais vous pouvez le garnir de chocolat si vous préférez.
Naked cake framboise, huile d'olive et citron
Naked cake framboise, huile d'olive et citron
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
J’ai ajouté par ci par là quelques petite touches d’originalité comme de l’huile d’olive dans le gâteau et du citron dans la crème mousseline. Citron et huile d’olive ça va bien ensemble, c’est mon petit plus. Imposant, bon et original, que demander de plus ?
Gâteau léger au Skyr
Gâteau léger au Skyr
Plat et recette Plat et recette
Ce gâteau léger au Skyr et citron est un délice absolu qui ne manquera pas de satisfaire votre gourmandise et vos envies de fraîcheur. Il est aussi très simple et facile à réaliser. Avec seulement quelques ingrédients de base et quelques étapes faciles, vous pouvez préparer un dessert qui fera sensation.
Cake citron à l'huile d'olive
Cake citron à l'huile d'olive
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Du soleil en concentré, c’est la promesse de cette recette de cake citron huile d’olive absolument divine. Pas de difficulté majeure dans sa réalisation, les ingrédients sont simples et faciles à trouver.

Dernières recettes de gâteau et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gâteau et de citron qui changent !

Gâteau à la ricotta, au citron et aux amandes
Gâteau à la ricotta, au citron et aux amandes
kilometre-0 kilometre-0
J’aime beaucoup ce type de dessert très aérien. En ce moment, je fais une petite cure de citrons car ils ne sont pas chers du tout à la biocoop, moins de 2.50€ le kilo. De quoi se faire plaisir avec des desserts simples et rapides. Ici, je les ai mariés avec de la ricotta et des amandes.
Gâteau aux amandes et au citron
Gâteau aux amandes et au citron
kilometre-0 kilometre-0
Voici un gâteau aux amandes et au citron qui est facile et rapide à faire. Vous verrez, c'est une pure gourmandise. Tentez-le, vous m’en direz des nouvelles. Il faut le manger très rapidement pour qu’il tienne toutes ses promesses. C'est le bon moment pour en profiter car les citrons ne sont pas chers en ce moment.
Gâteau au citron de Martine
Gâteau au citron de Martine
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une crème délicatement citronnée posée sur une pâte sablée, c’est tout simple mais tellement bon! J'ai préparé ce Gâteau au citron de Martine avec de délicieux citrons de Menton tout jute cueillis et j'ai simplement décoré par un cercle de sucre glace.
Cake aux myrtilles, citron et amandes
Cake aux myrtilles, citron et amandes
pimprenelle pimprenelle
La recette est simple elle est tirée du livre Simple otttolenghi. Au final, un cake délicieux, léger avec très peu de farine.
Layer cake au citron et aux fraises
Layer cake au citron et aux fraises
Del's cooking twist Del's cooking twist
Un layer cake majestueux et pourtant très facile à réaliser associant de jolies saveurs complémentaires : fraises et citron !
Cheesecake au fromage blanc, citron, vanille et spéculoos
Cheesecake au fromage blanc, citron, vanille et spéculoos
kilometre-0 kilometre-0
A la recherche d'une recette de dessert ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !
Financiers au citron
Financiers au citron
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des financiers au citron. De délicieux petits gâteaux pour accompagner une boisson chaude à l'heure du goûter ou du petit déjeuner. Parfaits pour écouler des blancs d’œufs restants.

J'aime beaucoup leur moelleux et leur goût acidulé. Si vous aimez les pâtisseries au citron, cette recette est pour vous.
2
Entremets citron, framboise et bergamote
Entremets citron, framboise et bergamote
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Entremet fruité tout en légèreté, idéal pour un anniversaire ou même en gâteau de mariage ! On peut compter cinq préparations : une base de dacquoise aux amandes, un croustillant au praliné, un coeur fruité aux framboises, une mousse crémeuse citron bergamote et pour finir, un glaçage miroir à la framboise.
Madeleine de Commercy au citron caviar
Madeleine de Commercy au citron caviar
The Best Recipes The Best Recipes
Je vous propose aujourd'hui une recette de madeleine de Commercy aux zestes et perles de citron caviar. Un biscuit Lorrain pour surprendre les enfants lors de la dégustation.

D'oh!

Lot de 2 moules à donuts
Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles amaretti aubergines banane bar basilic bavarois beignets betterave beurre bicarbonate biscuits blanc brioche cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs framboises fruits gingembre légumes noël orange pain pastis pâtes de base petits fours pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe rouge roulé salé sirop spéculoos vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de gâteau et toutes les recettes de citron

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
Baba Citron
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de gâteau et de citron

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Sabine Simon Sabine Simon

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
Sabine Simon Sabine Simon

Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0