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Layer cake au citron et aux fraises
Layer cake au citron et aux fraises

Layer cake au citron et aux fraises

Del's cooking twist Del's cooking twist
Difficulté moyenne

Ingrédients

5 gros oeufs
240g de sucre blanc
270g de farine de blé
1/2 cuil.à café de levure
225g de beurre demi-sel
2 gros citrons bio
225g de cream cheese type Philadelphia, à température ambiante
115g de beurre demi-sel, à température ambiante
200g de sucre glace
1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
1 pincée de sel
200g de confiture de fraise
150g de fraises fraîches
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Préparation de la recette

1Pour le gâteau au citron
2Préchauffer le four à 180°C.
3Beurrer 2 moules à gâteau de forme ronde (18 cm de diamètre, 5 cm de hauteur).
4Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5Ajouter la farine en pluie, préalablement additionnée de levure.
6Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
7Pendant ce temps, zester le citron et le presser.
8Ajouter le tout à la préparation et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
9Diviser la pâte en deux parts égales et la répartir dans les deux moules.
10Enfourner pendant 30 minutes environ.
11Vous pouvez vérifier que les gâteaux sont cuits à l'aide d'une petite incision avec lame de couteau ; si la lame ressort intacte, c'est que le gâteau est cuit.
12Laisser les gâteaux refroidir complètement et couvrir d'un film plastique, ceci permettra de faire ressortir le côté moelleux des gâteaux.
13Pour le glaçage
14A l'aide d'un batteur électrique, battre le cream cheese (Philadelphia) et le beurre ensemble à vitesse moyenne, pendant 3 bonnes minutes.
15Ajouter le sucre glace, 1 cuil. à soupe de crème, la pincée de sel, en diminuant la vitesse du batteur, puis augmenter la vitesse au maximum pendant encore 3 minutes.
16A suivre...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un layer cake majestueux et pourtant très facile à réaliser associant de jolies saveurs complémentaires : fraises et citron !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 13/07/14  -  Mise à jour le  20/03/24 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La gourmandise selon Angie pour accompagner la recette Halloween layer cake.

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