Recettes de chocolat

Plaque de chocolat à croquer noir
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Search Influence.

En boisson chaude ou froide, dans les gâteaux et entremets, dans les mousses et les crèmes et bien entendu en bonbons et pralines, le chocolat est de toutes les douceurs.

Il est fichtrement à la mode le chocolat ! Tendance branché, il a furieusement la côte en ces périodes sombres de déprime institutionnelle. Le chocolat serait même le meilleur combattant contre la déprime, le stress, et la sinistrose !

Recettes, techniques et vidéos de chocolat du Chef

Caramels mous au chocolat
Caramels mous au chocolat

Pour accompagner un dessert ou servir avec un café gourmand.

Gros oeufs en chocolat
Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Feuilletage au chocolat : le tourage
Feuilletage au chocolat : le tourage

Le tourage double à 4 tours

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Rochers au chocolat praliné
Rochers au chocolat praliné

On pourra bien entendu former comme on l'entend : rochers, bouchées, coeurs, boules, cubes, pyramides... L'idéal est d'employer ces moules souples hors de prix !

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Idées de recettes de chocolat des Gourmets

Tartelettes sablées chocolat noir aux framboises, myrtilles et menthe
Tartelettes sablées chocolat noir aux framboises, myrtilles et menthe

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Un petit dessert rapide ? Pas le temps ou l'envie de préparer une pâte sablée ? Heureusement Prêtàgarnir est là pour nous (me) faciliter la vie ! ;-) Les tartelettes...

Bâtonnet glacé chocolat
Bâtonnet glacé chocolat

En-K de Gourmandises  -  Qu'il fasse chaud, froid, en été ou en hivers , sous le soleil ou la pluie, on peut craquer toute l'année pour les glaces !

Mini donuts
Mini donuts

Mon petit nuage  -  Des mini donuts coco et chocolat à grignoter sur la plage ou à la maison.

Mousse au chocolat maison
Mousse au chocolat maison

Keskonmangemaman?  -  Un grand classique des desserts de notre enfance , si facile à faire maison , si bonne et surtout l'assurance de zéro additifs ...

Fondant chocolat noisette sans beurre
Fondant chocolat noisette sans beurre

radisrose  -  Fondant chocolat noisette sans beurre

Sablés BN maison
Sablés bn maison

auxdelicesdupalais  -  Ces biscuits sont très gourmands et certainement meilleurs que les industriels, on sait ce qu’on met dedans et surtout on maîtrise la quantité de sucre.

Palets Coco-choco
Palets coco-choco

Petit Bec Gourmand  -  De tout petits palets à la noix de coco nappés de chocolat au lait.

Brownies haricots Tarbais et chocolat
Brownies haricots tarbais et chocolat

Isabelle  -  Superbe réalisation où les haricots tarbais remplacent la farine.

Scones chocolat coco
Scones chocolat coco

Cinnamon And Cake  -  Recette facile pour le petit déjeuner

Gâteau 3 chocolats
Gâteau 3 chocolats

Idée recette facile  -  Un classique chocolaté très apprécié, 3 couches gourmandes.

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2000-2018 chef simon toujours là !
2000-2018 chef simon toujours là !

Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

Pâques tout choco !
Pâques tout choco !

A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.

Terriblement moelleux
Terriblement moelleux

Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?

Je tartine, tu tartines, nous patatartinons !
Je tartine, tu tartines, nous patatartinons !

Une pâte à tartiner saine et à varier selon nos envies.

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