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Nos meilleures idées de recettes de desserts

Petit moka individuel carré
Il faut toujours garder une place pour le dessert !
Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un moka, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de cacao du Chef

Tiramisu
Tiramisu
Chef Simon Chef Simon
Une crème tiramisu au café servie individuellement
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Meilleures recettes de dessert et de cacao des Gourmets

Des idées de recettes de dessert et de cacao pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes chocolat liégeois
Tartelettes chocolat liégeois
Chloé Délice Chloé Délice
Avouez que le chocolat et la Chantilly pour une soirée en amoureux il n'y a pas plus top ! La recette est de Philippe Andrieu et elle est tout à fait accessible. Une recette parfaite pour toutes les occasions, saint-valentin ou anniversaire !
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Brownie à la Guinness
Brownie à la Guinness
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
C’est le type de recette où l’on ne devine pas forcément la Guinness au goût, mais qui en revanche apporte au brownie une texture unique et une petite saveur originale et délicieuse. Pour le topping vous pouvez choisir entre chocolat au lait ou chocolat noir.
Semifreddo noix de coco et cacao
Semifreddo noix de coco et cacao
Chic, chic, chocolat Chic, chic, chocolat
Une glace sans sorbetière, raw food, absolument irrésistible, où la mousse coco-choco, remplace avantageusement le chocolat. Que dire de plus, si ce n'est que cette glace s'est révélée...TERRIBLE!
Sorbet au chocolat
Sorbet au chocolat
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Quelle est la différence avec une glace au chocolat ? Eh bien il n’y a ni crème, ni lait. Aucune matière grasse mise à part celle naturellement présente dans le chocolat, ce qui rend donc ce sorbet moins écœurant et plus fort en goût de chocolat !
Oréos maison
Oréos maison
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Ces Oreo maison sont un véritable délice pour les papilles... Très simples à faire à la maison et tellement meilleurs que la version industrielle, craquez vous aussi pour cette recette d'Oreo qui accompagneront avec gourmandise votre prochaine pause café !
Tarte crémeux café, ganache montée chocolat noir
Tarte crémeux café, ganache montée chocolat noir
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Elle est composée d’une pâte sucrée amande, un crémeux café et une ganache montée au chocolat infusée au café. Rien de compliqué à réaliser dans cette tarte, il faudra juste avoir la patience d’attendre que le crémeux prenne et que la ganache refroidisse bien pour la monter.
Crème au chocolat et fève tonka, façon Danette
Crème au chocolat et fève tonka, façon Danette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Qui n'a pas craqué, au moins une fois, pour la crème au chocolat Danette ? Et bien, je vous propose aujourd'hui de délicieuses crèmes, certainement plus saines et tout aussi gourmandes que la célèbre crème dessert !
Verrines de mousse de marron et meringue
Verrines de mousse de marron et meringue
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La douceur et l'onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue disposée en brisures, un vrai régal à proposer à toutes occasions. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar.
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Cake marbré
Cake marbré
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La recette du cake marbré de François Perret, chef pâtissier du Ritz. A recouvrir (ou non) d'un glaçage rocher pour encore plus de gourmandise !

Dernières recettes de dessert et de cacao par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dessert et de cacao qui changent !

Gâteau chocolat et noix de coco
Gâteau chocolat et noix de coco
Tangerine Zest Tangerine Zest
Ce gâteau est très simple à réaliser et il est constitué de 2 couches : une première avec de la noix de coco (elle se retrouve ensuite en haut car on renverse le gâteau pour servir) et une deuxième avec du chocolat. On pourrait presque l’appeler le “gâteau Bounty” pour ses saveurs.
Crèmes crues au cacao et à l'avocat
Crèmes crues au cacao et à l'avocat
Rosenoisettes Rosenoisettes
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dessert sans gluten pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets. Ces crèmes sont tellement onctueuses et savoureuses qu'on en mangerait des pots... L'avocat, lui, se fait discret, certes, mais on sent son petit goût vert en arrière bouche, ce qui n'est pas désagréable.
Crêpes au cacao et à la farine de châtaigne
Crêpes au cacao et à la farine de châtaigne
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Je vous propose des crêpes au cacao et à la farine de châtaigne, elles sont bien moelleuses et vraiment délicieuses, alors à vos crêpières !
Crêpes au chocolat de Christophe Michalak
Crêpes au chocolat de Christophe Michalak
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui, je vous propose la recette des crêpes au chocolat d'après le Chef Pâtissier Christophe Michalak. Plus précisément, ce sont des crêpes au cacao, qui leur apporte un goût et une couleur chocolatés. Les crêpes sont très moelleuses, pas trop sucrées, bien chocolatées...

C'est un délice à servir à l'heure du goûter ou du petit déjeuner. Vous pouvez les servir natures ou arrosées d'une sauce au chocolat, accompagnées de pâte à tartiner et/ou de chantilly, selon vos goûts et vos envies.
Muffins aux deux chocolats et poudre de noix
Muffins aux deux chocolats et poudre de noix
Zika Zika
Muffins aux deux chocolats à la poudre de noix, petits gâteaux moelleux forts en chocolat, publiés il y a bien longtemps pour accompagner une crème de riz, avec les bonnes saveurs qu'apportent les noix et la vanille associées, un bon dessert pour clôturer un repas léger, idéal pour shour à ramadan, petits déjeuners et goûters, ils glissent tous seuls.
Chocolat froid à la menthe
Chocolat froid à la menthe
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un côté so british ! A déguster froid ...ou chaud !
Crumble abricot-chocolat
Cake marrons poire
Cake marrons poire
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un cake à la crème de marrons et au cacao avec des poires fraiches en insert.
Cake marbré au yaourt de chèvre
Cake marbré au yaourt de chèvre
delf745 delf745
Le cake à la texture parfaite : dense, moelleux, humide et longue conservation ;)
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Fini les crêpes trop épaisses !

rozell Kitchen Craft
Rozell

Apprenez à jouer du rozell sur votre billig

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

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Msemen, amlou, baghrir... Succombez aux délices marocains.

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