Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes

Name: Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bavarois

Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs

Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !

Recettes, techniques et vidéos de bavarois du Chef

Bavarois d'asperges en aspics

Chef Simon

Joli, frais et léger idéal pour une mise en bouche.

Bavarois aux fruits rouges

Chef Simon

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Crème bavaroise

Chef Simon

La crème des bavarois et des charlottes.

Bavarois rubanné 3 parfums

Chef Simon

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Chef Simon

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Bavarois pistache

Chef Simon

Crème anglaise collée à la gélatine

Bavarois de légumes

Chef Simon

Jouez sur les couleurs.

Voir les recettes de bavarois du Chef

Meilleures recettes de bavarois des Gourmets

Des idées de recettes de bavarois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dôme bavarois à la vanille et spéculoos

Amandine Cooking

Des dômes composés d'une bavaroise à la vanille au coeur crémeux spéculoos le tout déposé sur un biscuit financier aux spéculoos, léger et bien moelleux.

Bavarois chocolat framboise

Madame K

Je propose un bavarois chocolat framboise, composé d'un biscuit chocolat, d'une mousse et d'une ganache chocolat framboise et d'un miroir chocolat noir.

Bûche à la vanille, noisettes et pommes caramélisées

Amandine Cooking

Cette année j'ai opté pour une bûche bavaroise à la vanille, dans laquelle se cache des pommes caramélisées, le tout sur un biscuit dacquoise aux noisettes, un délice !

Entremets vanille cassis

les sucreries de Yory

Un entremets léger et frais composé d'une mousse vanille, d'un confit de cassis et d'un financier au cassis. Le cassis a une saveur assez forte et la vanille va venir l'adoucir pour rétablir l'équilibre de ce dessert qui épatera vos invités !

Bavarois aux fraises

Turbigo Gourmandises

La saison des fraises bat son plein, celles de mon jardin commencent à rougir et même les petites fraises des bois pointent le bout de leur nez. Pour fêter ça et en profiter de la meilleure des façons, je me suis lancée dans la réalisation de ce bavarois aux fraises trouvé dans un livre de Marie Chioca. Je souhaitais préparer un dessert qui ne soit pas trop riche en sucre et qui mette en valeur les bonnes fraises que je trouve au marché.

Bavarois poire et caramel

Gourmand'Iz

Ce bavarois est absolument délicieux et d'une texture en bouche vraiment très fine.

Bavarois de petits de pois sur sablé, salade au Bleu de Gex

Cook N'Tinem

Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

Bavarois framboises, vanille et amande

Amandine Cooking

Ce gâteau se compose d'une dacquoise à l'amande recouverte d'une couche croustillante chocolat blanc/amande, d'une bavaroise vanille dans laquelle se cache des framboises.

Bavarois à l'ananas et au chocolat blanc

épicétout

Voici un bavarois relativement simple et rapide à préparer, délicieusement parfumé à l'ananas Victoria et au chocolat blanc. Servi en portions individuelles pour quatre personnes, ce bavarois saura plaire aux fins gourmets.

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Dernières recettes de bavarois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bavarois qui changent !

Bavarois à l'orange amère

Gourmicom

Je vous propose de réaliser pour le dessert un délicieux bavarois à l’orange amère, sans lactose et sans gluten. Assez simple à réaliser, il régalera les papilles de vos invités.

Bûche aux 3 chocolats

Oh la gourmande

Vous voulez essayer la recette de bûche aux 3 chocolats ? Laissez-vous guider par cette recette de réveillon et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Bûche au chocolat et insert à la poire

Oh la gourmande

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de bûche au chocolat et insert à la poire ? Réalisez cette recette de noël et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Bavarois aux fraises

Une aiguille dans l potage

Un entremet léger en bouche au bon goût de fraises

Bavarois au nougat et son coulis de framboise

Une aiguille dans l potage

Associant le fondant de la mousse et le croquant des fruits secs

Bûche au thé matcha et griottes

Une aiguille dans l potage

Une association parfaite du matcha et de la griotte !

Bavarois sans gluten et sans produits laitiers

Nota Banane

Cette recette de gâteau de fête est inspiré du bavarois mais en version "sans" ! Je l'ai fais aux fruits rouges mais c'est aussi très bon avec d'autres fruits. Tu peux essayer les saveurs suivantes : pêches-abricot, mangue-passion, goyave-papaye ou encore à la figue.

Bavarois à la fraise

La fille du boulanger cuisine

Un dessert léger, fruité idéal pour les grandes tablées

Bavarois mousseux à la framboise

Milounette

Envie de bavarois vegan, sans lactose ? Réalisez cette recette de pâtisserie végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Entremets exotique

les sucreries de Yory

Un entremets léger et super frais aux saveurs exotiques composé d'une bavaroise vanille, d'une compotée de mangue-passion, d'un financier coco et d'un sablé coco.