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Retrouvez toutes nos recettes à IG bas à préparer tout au long de l'année

Boite de fructose
Le fructose a un indice glycémique (IG) bas.
L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang. C'est à partir de cet indice que les aliments adaptés à cet équilibrage alimentaire pourront être identifiés.

Les régimes dits à IG bas (index glycémique bas) conviennent aux personnes diabétiques et sont aussi largement utilisés par l'industrie de la minceur. Ils permettent d'éviter le fameux pic de glycémie élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe. Purées d'oléagineux, graines germées, céréales non transformées, légumes verts, certains fruits ou encore le riz basmati font partie des ingrédients à privilégier dans le cadre de ce régime.

Recettes, techniques et vidéos d'IG bas du Chef

Tournedos ou pavés sautés
Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère
Chef Simon Chef Simon
Une soupe de courge aux saveurs du jardin.
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Voir les recettes d'IG bas du Chef

Meilleures recettes d'IG bas des Gourmets

Des idées de recettes d'IG bas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Toasts à l'avocat
Toasts à l'avocat
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Je vous propose de préparer des toasts à l'avocat (Avocado Toast) et truite fumée. Comme pour tous les aliments, et surtout pour ceux qui ne viennent pas de chez nous, mangez avec respect, conscience et savourez...ce sera meilleur en goût et pour votre santé.
Gâteau de Pâques au chocolat
Gâteau de Pâques au chocolat
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
J'ai opté pour un gâteau au chocolat avec un index glycémique bas, histoire de réduire un peu la charge en sucre même si je pense qu’entre les décorations et les fruits, c’est un peu illusoire… Sans compter tout ce qui précède le dessert mais l’intention était bonne et le gâteau également, qui n’est pas spécialement prévu pour Pâques à l’origine.
Tartines avocat, oeuf sur le plat épicé
Tartines avocat, oeuf sur le plat épicé
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Je vous propose de réaliser aujourd'hui des avocado toasts végétarien, à IG bas et à déguster à toute heure de la journée même au petit déjeuner si vous le souhaitez.
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Muffins aux noisettes et chocolat
Muffins aux noisettes et chocolat
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces muffins aux noisettes et chocolat, sans lactose, sont riches en fibres. Plus le type T est élevé, plus l’IG de la farine est bas grâce à la présence de fibres. J’y ai ajouté un peu de son d’avoine, lui aussi riche en fibres solubles. L’ensemble en fait des muffins rassasiants. Vous serez plus vite calés et vous aurez moins faim par la suite.
Brownies cheesecake
Brownies cheesecake
Petits plaisirs sans gluten Petits plaisirs sans gluten
Deux en un pour cette recette ultra gourmande !
Crèmes desserts au chocolat IG bas
Crèmes desserts au chocolat IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Mes délicieuses crèmes desserts au chocolat, avec un IG bas et du chocolat noir. Une gourmandise pour tous les amateurs de chocolat !
Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes
Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma recette IG Bas de courgettes farcies au quinoa et aux légumes, parfaite pour les diabétiques. Facile à préparer, faible en glucides...
Pâte à tarte IG bas
Pâte à tarte IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma recette de pâte à tarte IG bas, une pâte sucrée parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs saines.
Bundt cake à la ricotta et coulis de caramel au beurre salé et rapadura
Bundt cake à la ricotta et coulis de caramel au beurre salé et rapadura
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Le bundt cake, c'est le gâteau qui impressionne... Surtout avec un coulis de caramel au beurre salé et au sucre rapadura. Une recette simple, rapide et qui fait plaisir.

Dernières recettes d'IG bas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'IG bas qui changent !

Gâteau salé aux épinards
Gâteau salé aux épinards
Le labo de maman Le labo de maman
une recette d'un gâteau super moelleux, facile, rapide et simple à réaliser. Une manière originale de cuisiner les épinards. Les enfants ont validé. Ce gâteau est super moelleux. Il est sans lactose et sain, les farines utilisées sont igbas pour se régaler
Gâteau aux pommes sans sucre ajouté
Gâteau aux pommes sans sucre ajouté
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Souvent je lis que parce qu'un gâteau est sans sucre, il ne peut satisfaire les papilles. Aujourd'hui je vous propose avec cette recette de la gourmandise, de la saveur et différentes textures. Les plus gourmands pourront rajouter des raisins secs dans la pâte, le principal étant de se faire plaisir !
Boulettes au thon faciles
Boulettes au thon faciles
Le labo de maman Le labo de maman
Recette de croquettes faciles, rapides et moelleuses au thon pour régaler toute la famille. Testée et approuvée par les enfants. Ces boulettes sont composées de farine, d'oeufs, de fromage frais et d'épices. Peut être igbas. A déguster avec les doigts en les trempant dans une sauce au yaourt ou au ketchup par exemple.
Cake moelleux au chocolat et à l'orange
Cake moelleux au chocolat et à l'orange
Le labo de maman Le labo de maman
Une recette de cake moelleux, facile, sain et rapide au chocolat et à l'orange et à la banane. Il est parfait pour un goûter igbas et équilibré. Cette recette de gâteau au chocolat est sans lactose. Ingrédients : farine, oeufs, miel, banane, orange, cacao, huile, pépites de chocolat.
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Bûche chantilly vanille, crème marrons-chocolat et insert pommes poires
Bûche chantilly vanille, crème marrons-chocolat et insert pommes poires
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
C'est complexe de faire une bûche et de la varier chaque année. Cette fois j'ai combiné 2 recettes ig bas : buche façon forêt noire et bûche chocolat-crème de marrons. Les inserts pommes/poires vous pouvez les faire avant et les congeler. Le biscuit je l'ai fait la veille et enveloppé une fois refroidi dans film alimentaire pour ne pas sécher. Le lendemain j'ai attaqué la mousse chocolat-marrons et le chantilly à la vanille.
Marquise au chocolat et crème de marrons façon bûche avec insert pommes poires
Marquise au chocolat et crème de marrons façon bûche avec insert pommes poires
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
L'association chocolat - crème de marron est toujours très bonne et l'ajout d'un insert aux pommes/poires est délicieux et apporte de la fraicheur. Je me suis inspirée de la recette de marquise au chocolat et à la crème de marrons trouvée chez Viviane du joli blog Quoi qu'on mange ? et transformé en bûche.
Gratin de Chou-Fleur au Fromage et Pesto
Gratin de Chou-Fleur au Fromage et Pesto
Plat et recette Plat et recette
Découvrez une version saine et délicieuse du traditionnel gratin : notre Gratin de chou-Fleur au Fromage et Pesto ! Parfait pour ceux qui suivent un régime à indice glycémique bas ou hypocalorique, ce plat regorge de saveurs sans compromettre votre santé.
Pâte à tarte IG bas
Pâte à tarte IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma pâte brisée IG bas, parfaite pour les diabétiques, à indice glycémique bas. Simple et adaptée à vos besoins nutritionnels.
Quiche Lorraine IG bas
Quiche Lorraine IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma Quiche Lorraine IG bas, alliant tradition et santé. Suivez ma recette simple et savoureuse pour régaler vos papilles.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office lame courte Kotai
Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin
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Voyage Gourmand Voyage Gourmand
Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.

Meilleures recettes d'IG bas

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets de carnaval pour tous !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour un Mardi gras qui convient à tous les régimes alimentaires.

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Sabine Simon Sabine Simon

Voici quelques recettes gourmandes et faciles à réaliser.

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