Envie de manger japonais ? Craquez pour nos recettes de yakitori

Name: Envie de manger japonais ? Craquez pour nos recettes de yakitori
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: yakitori

La consommation de yakitori est répandue dans tout le Japon. Photo par Hideya HAMANO

Le Yakitori est un met classique appartenant à la cuisine japonaise. Très populaire en Asie mais aussi chez nous depuis quelques années, il consiste traditionnellement en une brochette de poulet recouverte de sauce teriyaki à base de sauce soja, sucre, mirin et saké.

Grillés au barbecue, les yakitori se déclinent au gré des goûts. Foie, gésier, peau et ailes de poulet mais aussi champignons et plus récemment boeuf, porc et fromage, pour votre prochain apéritif pensez à servir ces mini-brochettes aux saveurs nippones.

Dernières recettes de yakitori et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de yakitori et d'épices qui changent !

Yakitori de poulet aux 5 parfums

Mimi Pinson

Une recette sucré salé addictive

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

D'autres recettes avec aussi...

ail apéritif barbecue boeuf boulettes brochette caille canard carpaccio chapelure citron comté concombre coriandre courgettes crevettes dinde emmental épices fromage gambas gingembre grillades marinade miel mozzarella noël nouilles oeuf oignons onigiri pigeon plancha porc poulet riz romarin salade salé sauce saucisse saumon sésame soba soja sucre thon veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de yakitori et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.