Recettes de panko

Beignets de crevettes préparés avec le panko
Le panko est une chapelure utilisée dans la cuisine japonaise. Photo par verygreen.

De nombreuses recettes issues de la cuisine japonaise nécessitent d'avoir dans ses placards du panko. Il s'agit d'une chapelure particulièrement croustillante et plus épaisse que celle qu'on utilise habituellement, à base de flocons de pain.

L'une des qualités principales du panko est qu'il ne retient pas l'huile de friture, cela donne une cuisine moins grasse et plus aérée. Croquettes de poissons, crevettes panées, porc tonkatsu ou chicken katsu, mettez du panko dans vos assiettes !

Idées de recettes de panko des Gourmets

Escalopes de dinde panées à la panure de panko
Escalopes de dinde panées à la panure de panko

NathyChef  -  Les escalopes de dinde panées à la panure de panko, un délicieux menu qui ravira les papilles de toute la famille.

Porc tonkatsu et aubergines terriyaki
Porc tonkatsu et aubergines terriyaki

Keskonmangemaman?  -  Une petite recette simple issu de la cuisine japonaise du quotidien, de fines escalopes de porc parné avec des aubergines en sauce sucrée salée.

Dos de cabillaud sur risotto crémeux
Dos de cabillaud sur risotto crémeux

Nath chocolat  -  Dos de cabillaud, accompagné d'un risotto crémeux. Une recette pour épater vos amis.

Croquettes de poisson à l'indienne
Croquettes de poisson à l'indienne

Barbara  -  Une recette facile, rapide et savoureuse, ainsi qu'une façon idéale de faire manger du poisson aux enfants.

Filets de merlu pané à ma façon
Filets de merlu pané à ma façon

Graine de faim kely  -  Le plat préféré de mes mômes le mercredi ! Des filets de merlun pané au panko, aux amandes et au paprika : un délice !

Mac and Cheese
Mac and cheese

Petite Cuillère et Charentaises  -  Gratin de pâtes américain. Un grand classique de la comfort food américaine.

Croquettes de riz au lait, coeur au carambar
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une aiguille dans l potage  -  De croustillantes gourmandises au coeur fondant !

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Le panko, késako ?
Le panko, késako ?

Vous allez adorer cette chapelure typique de la cuisine japonaise, légère et bien croustillante.

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