Le xérès, la touche espagnole qui sublime vos recettes
Appelé sherry en Angleterre, le xérès est un vin blanc espagnol, produit dans le sud de l'Andalousie. Il se déguste seul, servi très frais en accompagnement de tapas, ou dans un cocktail mais il peut aussi agrémenter des recettes de cuisine, qu'elles soient sucrées ou salées.
En cuisine, le xérès ajoute de la saveur à de nombreuses préparations. Il parfume aussi bien des poissons, des viandes mijotées et du gibier que des potages, des salades composées, des fruits pochés ou des chutney.
Meilleures recettes de xérès des Gourmets
Des idées de recettes de xérès pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
De grosses moules d'Espagne garnies de crudités pour un apéritif à la fois savoureux et coloré ! Aidez-vous d'un coupe-légumes pour encore plus de rapidité dans la réalisation de cette recette.
Une très belle découverte autant à cuisiner qu'à déguster , un bonheur pour les papilles , d'après la recette du Chef breton Olivier Belli. J'ai rajouté les asperges vertes, les dernières trouvées au marché, les petits pois arrivent sur les étals, j'en profite, je les adore
Envie de saumon en croûte d'herbes et poêlée de légumes au xérès, pignons grillés ? Réalisez cette recette d'olives et félicitez son auteur par un coup de coeur ! N'oubliez pas les olives taggiasche !
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chutney ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Un twist élégant et parfumé du cocktail Dry Martini, dans une version moins "dry" que celle à laquelle on peut s'attendre. Le tout grâce au vin de Jerez (xérès).
Le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes...
Idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée.
Mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du basilic...
Les lentilles, alliées avec de la pomme, de l'avocat et du saumon, forment ici une salade de lentilles sucrée/salée qu'on peut se faire toute l'année !
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de poivrons rouges unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.