Tapas cent balles ?

Pour un apéro dînatoire réussi, pensez aux tapas !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 25/04/2017.

Recettes et techniques du Chef

Brochettes de gambas au miel
Cuisson à la plancha.
4 coups de coeur
Minis croissants apéritifs
Bacon et fromage de chèvre

Recettes des Gourmets

Chipirones à la plancha sauce pelayo
LaFrancesa  -  Un grand classique des tapas à la plancha.
1 coup de coeur
Tapas: minis brochettes de gambas et gaudi
Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Recette en vidéo.On fait un tour en Espagne avec cette recette de tapas riches en couleurs et en saveurs qui raviront vos pupilles et vos papilles.
Tapas d’asperge au serrano gratiné
LadyMilonguera  -  Cette recette de tapas d’asperges m’est immédiatement apparue comme une alternative gourmande aux éternelles asperges vapeur/vinaigrette, et je ne me suis pas trompée !
Canapé de polenta aux tomates séchées et jambon de parme
La p'tite cuisine de Pauline  -  Des petites bouchées aux saveurs italiennes pour l'apéro!
Crevettes marinées croustillantes au kadaïf
la Fourmi Elé  -  Dégustez avec ou sans sauce, selon votre goût comme vous pourriez le faire avec des beignets de crevettes!
Pois chiches épicés apéritifs
Recettes de Juliette  -  Pour des apéritifs épicés et sains !
Tapas de crevettes et de tapenade
Piratage Culinaire  -  L'association crevette et tapenade peut à priori surprendre, mais marche super bien !

Voir aussi

Sauce vin rouge vidéo
Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur réduction de vin rouge.

Persillade d'encornets à la plancha vidéo
Persillade d'encornets à la plancha

Une entrée simple et fraîche.

Réaction de Maillard lexique
Réaction de Maillard

La coloration due à la cuisson

Réussir vos grillades pratique
Réussir vos grillades

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Quand l'oignon voit rouge recettes
Quand l'oignon voit rouge

A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

Mêlez-vous de vos oignons ! recettes
Mêlez-vous de vos oignons !

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

Sauce Mornay technique
Sauce Mornay

Dérivée de la sauce béchamel.

Tartes feuilletées aux patates douces d'après Yotam Ottolenghi recette
Tartes feuilletées aux patates douces d'après Yotam Ottolenghi

Aussi bonnes chaudes que froides !

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Sa majesté le basilic
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L'herbe aromatique reine de Méditerranée.
Nectarines ou brugnons, c'est selon
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Des fruits rafraîchissants qui font partie avec les pêches de la même famille.
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Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.
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Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
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Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.