Recettes de chocolat et de cacao

Plaque de chocolat à croquer noir
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Search Influence.

En boisson chaude ou froide, dans les gâteaux et entremets, dans les mousses et les crèmes et bien entendu en bonbons et pralines, le chocolat est de toutes les douceurs.

Il est fichtrement à la mode le chocolat ! Tendance branché, il a furieusement la côte en ces périodes sombres de déprime institutionnelle. Le chocolat serait même le meilleur combattant contre la déprime, le stress, et la sinistrose !

Recettes, techniques et vidéos de chocolat du Chef

Feuilletage au chocolat : le tourage
Feuilletage au chocolat : le tourage

Le tourage double à 4 tours

Feuilletage au chocolat : la détrempe
Feuilletage au chocolat : la détrempe

La détrempe au batteur.

Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

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Idées de recettes de chocolat des Gourmets

Brownies haricots Tarbais et chocolat
Brownies haricots tarbais et chocolat

Isabelle  -  Superbe réalisation où les haricots tarbais remplacent la farine.

Cookies maison au chocolat et éclats de pistaches
Cookies maison au chocolat et éclats de pistaches

Poire et Cactus  -  Le chocolat et la pistache dans un cookie, une alliance de saveurs irrésistible

Truffes à la grenadine
Truffes à la grenadine

Gourmiland  -  La friandise incontournable de Noël avec une touche d'originalité en plus

Crèmes desserts légères au chocolat
Crèmes desserts légères au chocolat

Audecuisine  -  La gourmandise d'une crème dessert, sans la culpabilité

Crème goût chocolat
Crème goût chocolat

Une Petite Faim  -  Qui n'a pas manger de ces crème au chocolat, quand il était tout minot ? Allez jeter un œil, dan l'index. Il y a pleins d'autres saveurs. Oui mes gourmands, c'est...

Gâteau au cacao et nappage façon rocher
Gâteau au cacao et nappage façon rocher

Cooking & Cakes  -  Ce gâteau pour le goûter est très sympa !

Brownies cookies ( 1ère version )
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Une Petite Faim  -  Cette recette est faite pour les accrocs du chocolat, on s'est régalé, sur le blog ou j'ai trouvé ce coup de cœur, il faut que le mélange des œufs – sucres doit être...

Biscuits roulés chocolat et vanille
Biscuits roulés chocolat et vanille

Une Petite Faim  -  Pour mon premier essaie, je suis assez contente, ils auraient pu être plus beaux, mais c'est moi qui les ai fait. La prochaine fois je ferai les rectangles de pâtes...

Gâteau magique au chocolat
Gâteau magique au chocolat

Une Petite Faim  -  Une petite variante, du gâteau magique, alors vous avez le choix. J'ai déjà fait le Gâteau Magique à La Vanille, voilà maintenant le chocolat. Toujours crémeux, un...

Baby shower cake
Baby shower cake

Mimm  -  J’ai utilisé du Xylitol, un sucre de bouleau à IG bas, en lieu et place du sucre. J’ai fourré et couvert le gâteau d’une ganache au chocolat composée de crème et de...

Layer cake forêt noire
Layer cake forêt noire

Déliacious  -  Comme une forêt noire mais en habit de fête, ce gros gâteau au chocolat, aux cerises amarena et à la chantilly sera parfait pour les anniversaires!

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2000-2018 chef simon toujours là !
2000-2018 chef simon toujours là !

Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

Pâques tout choco !
Pâques tout choco !

A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.

Terriblement moelleux
Terriblement moelleux

Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?

Je tartine, tu tartines, nous patatartinons !
Je tartine, tu tartines, nous patatartinons !

Une pâte à tartiner saine et à varier selon nos envies.