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La tradition à table avec ces recettes de saint-honoré

Un Saint-honoré
Il porte le nom du patron des boulangers : Saint Honoré. Photo par chefpercaso
Considéré comme l'un des grands classiques de la pâtisserie française, le Saint-Honoré fut crée par la maison Chiboust dans les années 1850. Il s'agissait au départ d'une brioche garnie de crème pâtissière. Son inventeur, le jeune chef pâtissier Auguste Jullien, l'a par la suite modifié en substituant la brioche par un fond de pâte brisée et en dressant des boules de pâte à choux.

Aujourd'hui le Saint-Honoré consiste en une couronne de choux remplis de crème chiboust posée sur une pâte brisée ou pâte feuilletée mais rien n'empêche de revisiter forme et garniture de ce dessert traditionnel.

Meilleures recettes de saint-honoré et de crème Chantilly des Gourmets

Des idées de recettes de saint-honoré et de crème Chantilly pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saint-honoré citron et basilic
Saint-honoré citron et basilic
Déliacious Déliacious
Le saint-honoré, en version revue et corrigée au bon goût de citron et de basilic frais. Le dessert d’aujourd’hui est une sorte de petit soleil à gober. Ce n’est pas un dessert rapide à réaliser, même si en soi il ne fait pas appel à des choses très compliquées. Mais ce sont plusieurs recettes et ça demande un peu d’organisation.
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Tarte de printemps
Tarte de printemps
La Ferme des Pellegrines La Ferme des Pellegrines
Une recette un peu technique imaginée pour la 3eme mouture du BAC, et qui s'est retrouvée à la carte, pour le plus grand plaisir de mes hôtes. Par simple esprit de contradiction, j'ai fait une base en spéculoos puisque le règlement demandait de ne pas le faire, mais bon spéculoos certes, mais fait maison...
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Tartelettes Saint-Honoré caramel salé
Tartelettes Saint-Honoré caramel salé
Chloé Délice Chloé Délice
Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef Christophe Adam.
Saint Honoré fraises et vanille
Saint Honoré fraises et vanille
Agnès de Gourmande & Toquée Agnès de Gourmande & Toquée
Pour la fête des mères partageons ce coeur de choux craquelins composé d'une pâte feuilletée craquante et sucrée, recouverte de crème pâtissière vanillée, de fraises fraîches. Un dessert gourmand, fruité, onctueux !
Le Saint-Honoré Karachoc'huète
Le Saint-Honoré Karachoc'huète
Karine Cuisine Karine Cuisine
Une pâte feuilletée caramélisée, des choux garnis de caramel aux cacahuètes et un crèmeux au chocolat et chantilly au caramel... Comment dire... Difficile de faire un dessert plus gourmands et plus addictif que celui-ci !

Dernières recettes de saint-honoré et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saint-honoré et de crème Chantilly qui changent !

Saint-Honoré
Saint-Honoré
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Le Classique des classiques. Mais probablement le meilleur d'entre tous : Un saint-Honoré à base de pâte brisée ou feuilletée garni en son centre de crème Chiboust surmonté d'une délicate chantilly à la vanille et des choux caramélisés fourrés de crème pâtissière vanillée. On en redemande !
Saint-honoré à la vanille
Saint-honoré à la vanille
Nota Banane Nota Banane
Cette fin de semaine, le soleil m'a donné envie de faire un beau gâteau classique de la pâtisserie française. Habituellement je fais des Saint-honoré individuels sur une pâte sablée. Mais j'avais envie de changement, alors je me suis orientée vers la recette de base. Au printemps et en été j'aime beaucoup le faire avec des fraises et quelques pistaches !
Saint Honoré Caramel Vanille
Saint Honoré Caramel Vanille
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème pâtissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !
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Saint Honoré Caramel Christophe Michalak
Saint Honoré Caramel Christophe Michalak
Encore un gâteau Encore un gâteau
L'incontournable St Honoré bien crémeux mais au caramel ! Une recette d'après le Chef Pâtissier Christophe Michalak !
Saint Honoré mûre Thé Matcha
Saint Honoré mûre Thé Matcha
Dim aux fourneaux Dim aux fourneaux
Saint Honoré peu sucré, à la crème pâtissière à la mûre, à la crème chiboust et à la chantilly au thé Matcha
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Saint-Honoré
Saint-Honoré
La Loi de la Gourmandise La Loi de la Gourmandise
Une recette très gourmande d’un grand classique de la pâtisserie française !
St Honoré
St Honoré
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâtisserie ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Saint-Honoré à la fleur d’oranger
Saint-Honoré à la fleur d’oranger
Isabelle Isabelle
Garni de Chantilly au kirsch et de morceaux d'orange confite.
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Saint Honoré aux fraises
Saint Honoré aux fraises
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
L'un des grands classiques de la pâtisserie française, déclinable à l'infini.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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La Dune Blanche, cela pourrait être une plage de la presqu’île du lège-Cap-Ferret mais aussi une pâtisserie célèbre dans le sud-ouest. C’est un choux croquant (je pense que la pâte n’est faite qu’à base d’eau). Garni d’une crème légère et aérienne.
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