Recette avec des herbes aromatiques

Les herbes aromatiques condimentent tous les plats et leur apporte de la fraîcheur. Photo par Alex Buss

Les herbes aromatiques ou plantes aromatiques sont cultivées pour les arômes particuliers qu'elles dégagent et qui vont parfumer notre cuisine. On en utilise parfois les feuilles, les tiges ou les fleurs. C'est fraîches qu'elles donnent le meilleur d'elles même mais certaines s'utilisent aussi séchées comme le thym, le romarin et l'origan sans perdre leur caractère.

Difficiles à classer, on retrouve certaines d'entre elles sous le terme de fines herbes. Il s'agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l'estragon. Le thym, l'origan, la sarriette, le romarin et le basilic sont, quant à eux, regroupés sous l'appellation herbes de Provence.

Dernières recettes de herbes aromatiques et d'anchois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de herbes aromatiques et d'anchois qui changent !

Courgettes frites par Jamie Oliver

Clementine

Pour accompagner poisson ou viande

Poireaux à la sauce verte

VEB

Vite avant la fin de la saison des poireaux, ne passez pas à côté de cette recette aux accents italiens. Des poireaux nappés d'une sauce verte, mamma mia che bonta !

Le broufado camarguais

Passiflore passion d'héllyane

LE BROUFADO CAMARGUAIS késako Le broufado camarguais est une recette très facile à réaliser, saine et particulièrement fameuse. Du boeuf, beaucoup d'oignons, des câpres, des anchois, des herbes de Provence, de l'huile d'olive..... ...................... un plat qui sent bon la Provence.

Salade sicilienne d'oranges aux câpres, anchois et olives

Clementine

Une recette de salade d'oranges typique de la Sicile

Mini cakes aux anchois et romarin du jardin

Popote et Nature

Des mini cakes parfaits pour l'apéritif ou un pique nique

Salade de pommes de terre, haricots verts et anchois

Clementine

Une salade toute simple, mais savoureuse

Tartinade d’avocat, anchois, câpres

AdelePomme

Une délicieuse recette de tartinade d'avocat à tartiner sur des crackers, du pain ou tout ce que vous voulez !

Sauge frite aux anchois

Tortore

Des beignets légers et croustillants avec des feuilles de sauge fraiche et un coeur aux anchois. Dépaysement assuré !

Carré d’agneau en croûte d’herbes

Simple & Gourmand

Le carré d’agneau en croûte d’herbes c’est hyper fin. Quand la viande a été bien dégraissé, le goût fort caractéristique de l’agneau laisse place à des saveurs inattendues. Les temps indiqués de cette recette permettent une cuisson limite rosée, ce qui est franchement une tuerie.