1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Herbes aromatiques>
  4. Verveine

Pensez à la verveine pour parfumer vos tisanes et recettes préférées

Verveine
La verveine est consommée en infusions digestives, parfois additionnées de menthe. Photo par Guillaume
De la famille des verbénacées, il existe deux variétés principales de verveine. Consommée fraîche ou séchée, la verveine odorante est celle qu'on emploie le plus en cuisine.

Son parfum citronné aromatise à la fois crustacés, volailles mais aussi glaces, smoothies, entremets et soufflés. On l'utilise également pour parfumer des marinades et des liqueurs.

Meilleures recettes de verveine des Gourmets

Des idées de recettes de verveine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits à la rhubarbe, aux cranberries et à la verveine
Biscuits à la rhubarbe, aux cranberries et à la verveine
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Voici une recette de petits gâteaux originaux et totalement vegan ! La purée de rhubarbe remplace les oeufs, la purée d'amande le beurre et enfin le lait est remplacé par une infusion de verveine. Ajoutez à cela quelques cranberries pour le plaisir et vous obtenez des biscuits délicieux !
Confiture d'abricots à la verveine citronnelle
Confiture d'abricots à la verveine citronnelle
Jackie Jackie
Une confiture d’abricots à la verveine citronnelle pour apporter ce petit goût si subtil de la verveine. La verveine du jardin est magnifique, les abricots sont très abordables, le fruit le moins cher sur les étals et tellement délicieux. A étaler sur une tranhe de pain bien frais !
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cette bûche est composée d’une glace au citron parfumée à la cardamome et à la verveine, un insert glace clémentine au parfum puissant, ensuite posée sur une meringue suisse parfumée au zeste de clémentine pour ajouter une touche de léger craquant. Puis elle est enrobée d’un glaçage rocher chocolat noir et au lait avec ses noisettes concassées, histoire de finir en gourmandise et en beauté.
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Happy papilles Happy papilles
Pour changer des habituels gaspachos et soupes froides, que diriez-vous d'associer tomates et abricots dans ce savoureux gaspacho estival aux tomates, abricots et verveine ?
Koso de mirabelles
Koso de mirabelles
delf745 delf745
Une boisson fermentée qui vient du Japon, produite naturellement, sans colorant, sans conservateur ni ingrédient bizarre. Il suffit d’alterner des fruits et du sucre dans un un bocal, d’attendre que la nature fasse son œuvre, de filtrer et d’utiliser le résultat comme un sirop, en le diluant dans de l’eau.
1
Popsicles aux fruits
Popsicles aux fruits
Because Gus Because Gus
Les popsicles sont des glaces, peu sucrées, à base de fruits en forme d'esquimaux. Voici nos recettes, naturellement sans gluten et sans lait, pour varier les plaisirs et se régaler avec des glaces maison saines et délicieuses à vos parfums préférés.
Liqueur de Verveine
Liqueur de Verveine
Framboize Framboize
Une recette simple, comme toujours. De la verveine, de l’alcool de fruit et de la patience. Une fois filtrée et mise en bouteille, avec deux trois biscuits de Reims… c’est génial !
Baba à l'italienne
Baba à l'italienne
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Ce dessert mythique du XVIIIe siècle n'est autre qu'une brioche imbibée de sirop à l'alcool (bien souvent du rhum) ! Aujourd'hui nous vous proposons notre version de baba ! A la fois doux et puissant, ce dessert terminera parfaitement votre repas !
Pêches pochées au sirop verveine citron, sorbet fraise et cannelés.

Dernières recettes de verveine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de verveine qui changent !

Compotée de fruits rouges, perles du Japon citron verveine
Compotée de fruits rouges, perles du Japon citron verveine
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
La citronnade à la brisée
La citronnade à la brisée
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
La brisée c’est la verveine tropicale et elle est parfaite dans une citronnade hyper rafraîchissante. Une recette réalisable avec de la citronnelle ordinaire, du basilic ou de la menthe.
Sablé breton, crème légère à la verveine, fraises
Sablé breton, crème légère à la verveine, fraises
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une tarte aux fraises sur une pâte de sablé au sarrasin avec une crème légère à la verveine.
Pavlova aux fruits rouge et verveine
Pavlova aux fruits rouge et verveine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La verveine apporte une touche légèrement acidulée, très agréable en bouche
Nage de fruits d'été à la verveine
Nage de fruits d'été à la verveine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert simple, frais et raffiné pour terminer un repas
Gaspacho de pêches verveine, framboises aux glaçons de lait d’orgeat
Gâteau de polenta au citron et sirop de verveine
Gâteau de polenta au citron et sirop de verveine
Le cri de la courgette... Le cri de la courgette...
Un gâteau moelleux et parfumé imbibé d'un sirop de verveine.
1
1
Parmigiano Reggiano confit au sucre et à la fraîcheur de verveine et mélisse
Parmigiano Reggiano confit au sucre et à la fraîcheur de verveine et mélisse
Nadji Nadji
Envie de goûter à la recette de parmigiano reggiano confit au sucre et à la fraîcheur de verveine et mélisse ? Cette recette d'entrée est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Comment faire sa liqueur de verveine maison ?
Comment faire sa liqueur de verveine maison ?
Royal Chill Royal Chill
La recette de la liqueur de verveine avec de l'alcool à 90° ou de l'alcool de fruits.
1

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender Philips
Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Voir aussi

Tresses d'ail
Ail

D'autres recettes avec aussi...

abricots basilic bavarois biscuits blanc cabillaud cacao café cake canard cannelés caramel cardamome carottes cerises chocolat chou citron clafoutis confiserie crème crème Chantilly entremets épices fenouil figues fleurs framboises fruits gingembre légumes mangue miel noël noix oignons orange pamplemousse papillote pêches pistache pommes rhubarbe rouge sauce sirop tomates turbot vert vinaigrette

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes
Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
En été, tout est permis, ou presque.... Mais il est vrai que l'abondance de variétés de fruits met notre imagination en ébullition... Me voilà à réfléchir à ce que je pourrai bien faire comme recette sucrée avec ces beaux melons..... L'idée du Fantastik est venue tout naturellement. J'avais aussi acheté des abricots... mon imagination était en mode Fantastik !
3

Meilleures recettes de verveine

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

A côté d'un brin de verveine dont le parfum vivait à peine
A côté d'un brin de verveine dont le parfum vivait à peine
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une herbe aromatique qui parfume subtilement plats salés et sucrés.

Voir toutes les sélections de recettes de verveine

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0