Recettes d'oignons

Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos d'oignons du Chef

Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges

Délicieuse en garniture simple, mais aussi en accompagnement de flans salés ou de foie gras.

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Sauce tartare
Sauce tartare

Sauce dérivée de la mayonnaise.

Petits oignons glacés
Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun.

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Émincer un oignon
Émincer un oignon

Une technique utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

Fond de poêlage
Fond de poêlage

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci, ou les cailles farcies entre autres.

Compotée d'oignons au soja
Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Chou farci
Chou farci

Très "terroir" mais en même temps super Glamour.

Voir toutes les recettes d'oignons du Chef...

Idées de recettes d'oignons des Gourmets

Les 5 herbes aromatiques indispensables de la cuisine antillaise
Les 5 herbes aromatiques indispensables de la cuisine antillaise

Sweet Kwisine  -  Tout savoir sur les herbes aromatiques indispensables utilisées dans la cuisine antillaise.

Salade de pommes de terre au boeuf
Salade de pommes de terre au boeuf

Au Cochon Heureux  -  Une salade gourmande à déguster en pique-nique, pour un dîner entre amis, et même en bento au bureau!

Baguette flambée
Baguette flambée

La cuisine d'Adeline  -  De délicieuses baguettes flambées venues tout droit d'Alsace pour un repas rapide et gourmand !

Riz aux lentilles, oignons et poulet
Riz aux lentilles, oignons et poulet

Catalina - Le Blog de Cata  -  Un plat commun en Égypte et dans tout le moyen-orient avec des ingrédients simples.

Flan de courgette IGBas
Flan de courgette igbas

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison parfaite pour les apéritif dinatoires ou une entrée estivale !

Salade de lentilles marocaine, recette facile
Salade de lentilles marocaine, recette facile

Cuisine Culinaire  -  Cette salade de lentilles à la marocaine est délicieusement parfumée au cumin, coriandre et menthe. Très simple et facile à faire. Composée de lentilles, tomates,...

Calamars à l'américaine
Calamars à l'américaine

Kélou  -  Anneaux de calamars mijotés dans une sauce à la tomate et aux aromates légèrement crémée et relevée d'un peu de Cognac et de piment

Gumbo filé comme à la Nouvelle-Orléans
Gumbo filé comme à la nouvelle-orléans

Un peu gay dans les coings  -  Le vrai gumbo comme à la Nouvelle-Orléans, longuement mijoté et préparé à partir d'un roux bien poussé.

Salade d’inspiration grecque
Salade d’inspiration grecque

Gourmiland  -  C'est une salade idéale pour les pique-nique, pleine de fraîcheur

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 228 229

D'autres listes de recettes d'oignons

Les meilleures recettes d'oignons sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

Mêlez-vous de vos oignons !
Mêlez-vous de vos oignons !

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

L'oignon fait la force
L'oignon fait la force

Des recettes belles à pleurer...

Quand l'oignon voit rouge
Quand l'oignon voit rouge

A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

Voir toutes les sélections d'oignons...