Name: Terrine de veau-laille
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: terrine
Ingredients: 600 g de blancs de poulet; 600 g de veau haché; 100 g de lardons de volaille; 3 oeufs entiers; 3 oignons nouveaux; 4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée; 6 cuil. à soupe de persil haché; 40 g de pistaches non salées; 10 cl de vin blanc; 1 cuil. à soupe de curry en poudre; 1 cuil. à café cuillère à café de gingembre haché; 1 cuil. à café de citronnelle hachée; piment d’Espelette; sel et poivre

Terrine de veau-laille

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

600 g de blancs de poulet

600 g de veau haché

100 g de lardons de volaille

3 oeufs entiers

3 oignons nouveaux

4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

6 cuil. à soupe de persil haché

40 g de pistaches non salées

10 cl de vin blanc

1 cuil. à soupe de curry en poudre

1 cuil. à café cuillère à café de gingembre haché

1 cuil. à café de citronnelle hachée

piment d’Espelette

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Couper en lamelles les blancs de poulet.

2 Saler, poivrer, ajouter le curry et le vin blanc puis laisser mariner au frais pendant 2 h minimum.

3 Dans un saladier, mélanger ensemble le veau haché, les lamelles de poulet mariné, les lardons et les œufs.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

A l'apéritif, en entrée ou en pique-nique, cette belle et savoureuse terrine de veaulaille au veau et poulet, agrémentée de pistaches rencontrera un franc succès !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 18/10/16 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de veau-laille

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kilometre-0 pour accompagner la recette Terrine de foie gras aux poires.