Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés. Bref, la soupe, c'est tout un repas en soit !

Meilleures recettes de soupe et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de soupe et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de légumes façon bouillabaisse du pauvre

My Parisian Kitchen

Cette soupe de légumes, relevée avec un peu de safran et de zeste d'orange a des accents de bouillabaisse. Mais sans poisson. Excellent accompagné de croûtons frottés à l'ail, de rouille et de fromage râpé.

Bouillabaisse borgne aux œufs et écorce d'orange

Zika

Bouillabaisse borgne ou bouillabaisse aux oeufs et à l'écorce d'orange, une grosse soupe provençale du pauvre, consommée la veille et les matins de fêtes, une découverte pour moi.

Velouté de carottes facile et rapide

auxdelicesdupalais

En hiver, les jours sont courts, le temps souvent pluvieux, le manque de lumière nous poussent à avoir envie de se préparer des repas réconfortants et surtout facile et rapide à réaliser . Quoi de meilleur que les soupes à base de légumes frais.

Soupe chou fleur, fenouil au colombo

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

J’aime bien apporter du goût et de la légèreté à mes soupe en intégrant du fenouil. Je n’avais encore jamais testé avec le chou fleur. Le résultat est vraiment très agréable. La soupe est bien crémeuse grâce au chou fleur et relevée avec le fenouil et colombo. Tout simple et même pas besoin de crème en plus.

Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe

Stéphane Décotterd

Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de coquillages au fenouil et à l'absinthe où tout est fait à la minute. Il n’y a pour ainsi dire pas de mise en place. J’ai choisi d’utiliser des coques et des moules de bouchot dont la saison débute, mais vous pouvez l’adapter avec des vongoles, des palourdes ou autres…

Potage de Fenouil et Carottes Rôtis aux Épices

Ratatouille et Compagnie

Le fenouil et les carottes rôtis donnent un petit goût sucré au potage, ainsi qu’une belle couleur orangée. Comme épices, un mélange de graines de fenouil, de coriandre moulue et de cumin rehausse délicatement le potage.

Soupe de fenouil crémeuse au parmesan

Ma Cuisine et Vous

Une soupe délicieusement parfumée très simple à préparer et parfaite pour un repas du soir en famille. Le fenouil apporte une délicieuse saveur anisée et le parmesan une savoureuse douceur.

Soupe glacée concombre, melon et fenouil

Galilou cuisine

Cette soupe glacée est un régal ! Non seulement elle est très rafraîchissante mais tous les ingrédients se marient à merveille tout en imposant leur propre saveur. De plus, la recette est on ne peut plus simple. Il faut juste un bon blender et un bon réfrigérateur.

Dernières recettes de soupe et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soupe et de fenouil qui changent !

Soupe au fenouil

Croquant - Fondant ... Gourmand

On aurait plus envie d'attaquer les salades mais avec les températures toujours frisquettes de ces derniers jours nous avons apprécié de nous réchauffer avec ce délicieux velouté. Il est tout simple avec juste du fenouil et au dernier moment une lichette de fromage à tartiner pour le lier.

Velouté de fenouil, carottes et orange

Jackie

fenouil et carottes un vrai délice

Velouté au fenouil

Une aiguille dans l potage

Un velouté très doux à la fine saveur anisée.

Soupe de légumes "Mulligatawny"

Un peu gay dans les coings

Une soupe indienne de légumes aux épices, proche d'un rasam.

Velouté de carotte et fenouil à l'orange

Kélou

Une soupe veloutée pleine de peps aux carottes et fenouils, aromatisée aux zestes d'orange.

Velouté de carottes, fenouil et coriandre

La Femme à Tête de Chou

Un velouté pour faire le plein de vitamines !

Crème de poireaux fenouil aux épices

épicétout

Envie de déguster une soupe gouteuse et réconfortante ? Réalisez cette recette de velouté de poireaux et fenouil aux épices.

Aïgo-sau-d'iou, une soupe provençale

Clementine

L'aïgo-sau-d'iou est une soupe provençale qui se mange à Noël. D'après mes recherches on l'appelle aussi bouillabaisse borgne. Le terme “borgne” faisant référence à l’œuf, qui ressemble à un œil dans l’assiette. On l’appelle aussi la « bouillabaisse du pauvre » car c’est un plat très économique et nourrissant et il ne contient pas de poisson.