Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées

Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos de poulet et de vinaigre du Chef

Poulet au vinaigre

Chef Simon

Un plat de poulet riche en saveurs.

Voir les recettes de poulet du Chef ou les recettes de vinaigre du Chef

Meilleures recettes de poulet et de vinaigre des Gourmets

Des idées de recettes de poulet et de vinaigre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce aux airelles pour viandes blanches

VEB

Une sauce pour napper des viandes blanches (poulet, canard, oie, pintade...). Un délice légèrement acidulé ! C’est une sauce que je confectionne pendant les fêtes.

Dernières recettes de poulet et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poulet et de vinaigre qui changent !

Pollo gong bao

Clementine

Le pollo gong bao (poulet impérial) est un plat classique de la cuisine de la région de Sichuan. La cuisine Sichuanaise est connue pour son "ma-la", mélange de saveurs épicées et anesthésiantes issues des piments séchés et du poivre de Sichuan. Si vous n'aimez pas la cuisine trop piquante vous pouvez écarter les piments secs après les avoir fait revenir.

Adobo de porc et de poulet

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Une recette des Philippines, un très beau plat que vous pouvez faire quand vous avez des invités.

Adobo de poulet au lait de coco

Un peu gay dans les coings

Un adobo des Philippines, crémeux grâce au lait de coco, parfumé et équilibré grâce à la sauce soja et au vinaigre.

Coquelet à la moutarde et au miel

Clementine

Au supermarché on vendait les coquelets à 30% de remise. Je n'avais pas l'intention d'acheter du poulet, mais pourquoi pas un petit coquelet à ce prix là ? Un poulet "adulte" pour moi seule c'est trop, mais un petit coquelet tout mignon ?

Poulet au vinaigre à la Lyonnaise

Jackie

Un poulet au vinaigre à la Lyonnaise, une spécialité lyonnaise que j’ai eu l’occasion de manger il y a bien longtemps dans un restaurant à Lyon non loin de la Place Bellecour. Servez avec un riz ou des pâtes fraiches.

Poulet vindaloo

Simple & Gourmand

Le poulet vindaloo est une spécialité indienne à base de vinaigre, d’épices et d’ail. C’est un plat populaire et très parfumé. C’est un plat en sauce rapide à faire pour un voyage assuré. Le truc en + : Pour une sauce plus épaisse en fin de cuisson, retirer le couvercle et porter à feu fort le temps que la sauce épaississe Retrouver toutes mes recettes indiennes Servir avec du riz Ajouter un peu de lait de coco pour adoucir ce plat

Poulet au vinaigre

Simple & Gourmand

Cette recette de poulet au vinaigre est un plat simple et savoureux. Le poulet a mijoté dans une sauce crémeuse et légèrement aigre.

Burgers poulet-coco aux saveurs de Mooréa

Saveurs Continents

Envie de burgers poulet-coco aux saveurs de mooréa ? Découvrez cette recette de burger et donnez votre avis en commentaire !

Poulet mariné au vinaigre

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un poulet mariné avec uniquement des ingrédients de base mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler!

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Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Accolade (en)

Américaine (à l')

Ancienne (A l')

Arroser

Blanquette

Brider

Chaud-froid

Déglacer

Manchonner

Marengo

Trousser

Dunan

Verhaeren (Emile)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Réussir vos conserves

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Le poulet

Quels vins boire avec le poulet ?

Aiguillettes de poulet

Ailes de poulet

Blanc de poulet

Brochettes de poulet

Cuisses de poulet

Escalopes de poulet

Filet de poulet

Pilons de poulet

Poulet au curry

Poulet basquaise

Poulet farci

Poulet fermier

Poulet frit

Poulet fumé

Poulet pané

Poulet rôti

Poulet tandoori

Salade de poulet

Tajine de poulet

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blancs de poulet aux champignons

La Machine à Explorer

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !