Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc

Name: Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc
Total time: 30 min
Cuisine: porc

Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Dernières recettes de porc et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de porc et de fruits de mer qui changent !

Paella au four

Lady Rhum

Avec tous les ingrédients de la paella mais avec une cuisson au four

Ragoût de porc aux moules, pomme persillées

kilometre-0

Je me suis très fortement inspirée de la recette de ragoût de porc publié sur un "Breton en cuisine" qui les proposait avec des coques.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Blanquette

Crépine

Marinière (A la)

Mortifier

Salpicon

Cerfeuil

Une affaire de goût

Le cochon - Histoire d'un cousin mal aimé

Desbiolles (Maryline)

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des fruits de mer

Proportions et grammages des viandes

Les coquilles saint-jacques

Les moules

Températures de cuisson à coeur

Cuisiner la mer

Les huîtres

Choisir et déguster les huîtres

Le porc - Races, labels et qualité

Préparer un plateau de fruits de mer

Abattage des animaux de boucherie

Le porc - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au porc

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Le diable au porc - Tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme

Bacon

Carré de porc

Côte de porc sur assiette entourée de petites aubergines

Côtes de porc

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde

Échine de porc

Épaule de porc

Filet de porc

Filet mignon

Jambon

Jambonneau

Jarret de porc

Joue de porc

Lard

Lardons

Palette de porc

Pied de porc

Poitrine de porc

Poitrine fumée

Porc au caramel

Porc de noël

Porc laqué

Pulled pork

Rouelle de porc

Saindoux

Sauté de porc

Travers de porc

Ventrèche

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines banane basilic betterave beurre blanc blanquette boeuf bouchées boudin boulettes brioche cacao café chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés foie framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti rouge roulé salé sauce sirop spéculoos veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de porc et toutes les recettes de fruits de mer

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.