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Le lard, une charcuterie qui fait partie intégrante de nombreuses recettes

Poitrine de cochon
Le lard est une graisse épaisse située sous la peau du porc. Photo par emmrichard

Recettes, techniques et vidéos de lard du Chef

Pain au lard
2
Cailles farcies au foie gras
2
Lard croustillant
3
Crème de petits pois au lard
3
3
Détailler de la poitrine fraîche en lardons
2
1
Larder une pièce à braiser
Parer une bande de lard
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Meilleures recettes de lard des Gourmets

Des idées de recettes de lard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade lyonnaise
Riso condito presqu’automnal
Longe de thon sur son lit vénéré, espuma au lard et fenouil confit
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Soupe hollandaise de haricots bruns
Pruneaux au lard
Velouté chou-fleur et champignons, lard grillé, croûtons au piment d'Espelette
1
Ballottines de volaille
Choux de bruxelles au lard rôtis
Gaufre de pain perdu, tagliatelles de carotte et oeuf poché

Dernières recettes de lard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lard qui changent !

Filet de limande façon meunière et choux de Bruxelles au lard
Tarte au lard
Roulades de bœuf
Salade de radis du Guatemala
Tarte tatin campagnarde
Cake croustillant à la polenta et au morbier
Choucroute de canard
Pâtes aux artichauts et au lard di colonnata

Parce que les fleurs c'est périssable

moule à chocolat coeurs Wildlead
Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

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Cabillaud au lard et sauce au vin blanc

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Entre terre et mer
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Entre les deux, votre coeur balance ? Ne choisissez plus et associez-les.

Du lard... J’adore !
Du lard... J’adore !

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

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