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Aller simple vers le Japon avec ces recettes de gyoza

Gyoza
Le Gyoza est connu en France sous le nom « ravioli pékinois » Photo par verygreen
Les gyozas sont des raviolis d’origine chinoise revisités par les japonais. Habituellement farcis au chou et au porc mais déclinables à volonté, ils sont souvent accompagnés de ramen et de sauce soja.

Leur double cuisson est ce qui les rend uniques et leur donne un croustilant incomparable. Ils sont en effet grillés puis cuits à la vapeur sur un seul ou sur les deux côtés selon la préférence du cuisinier. Faciles à faire soi-même, la préparation requiert cependant un peu de temps devant soi. Mais quelle satisfaction au moment de les déguster !

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Gyoza au porc
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
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Gyoza au poulet
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Bouillon asiatique wakame et gyozas, parfumé au gingembre
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Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Recette facile avec des restes et des légumes rescapés du bac à bière dans le fond du frigo.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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