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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Meilleures recettes de champignons et de lotte des Gourmets

Des idées de recettes de champignons et de lotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lotte aux champignons et à la moutarde
Lotte aux champignons et à la moutarde
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Cette lotte aux champignons en crème moutardée est le résultat, une fois de plus, d’une inspection de frigo ! Ce plat ayant ravi les papilles de mes dégustateurs préférés je vous en fais immédiatement profiter. A vous de la faire évoluer en ajoutant par exemple quelques crevettes ou autres moules selon votre inspiration. Le vin peut également être remplacé par un peu de cidre.
Blanquette de lotte au safran
Blanquette de lotte au safran
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une envie de blanquette réconfortante, mais aussi une envie de poisson, et le résultat, une blanquette de lotte super goûteuse. Ajoutez-y quelques champignons, quelques belles crevettes, une bonne pincée de safran, et c’est le bonheur.
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Cocotte de saumon et lotte aux girolles et patates douces
Cocotte de saumon et lotte aux girolles et patates douces
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Une recette de saumon et lotte à la cuisson juste qui garde tout le moelleux de ces poissons, accompagnés de girolles et patates douces déglacées au Lillet.

Dernières recettes de champignons et de lotte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignons et de lotte qui changent !

Filets de lotte aux champignons câpres et tomates
Filets de lotte aux champignons câpres et tomates
épicétout épicétout
Envie de déguster un filet de lotte gourmand? Réalisez cette recette de filet de lotte aux champignons câpres et tomates.
Rôti de lotte aux girolles
Rôti de lotte aux girolles
kilometre-0 kilometre-0
Lotte et girolles, un beau mariage automnal :-)
Blanquette de lotte aux morilles
Blanquette de lotte aux morilles
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de lotte cuisinée avec des petits légumes et des champignons.
Blanquette de lotte, crevettes et Penne
Blanquette de lotte, crevettes et Penne
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de Blanquette de lotte et Penne ? Découvrez cette recette de blanquette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Filet de lotte aux moules et aux champignons
Filet de lotte aux moules et aux champignons
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Envie de goûter à la recette de filet de lotte aux moules et aux champignons ? Cette recette de champignons est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Blanquette de poissons
Blanquette de poissons
Amandine Cooking Amandine Cooking
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de blanquette pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Lotte aux cèpes et aux pois gourmands
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il y a toujours des mariages plus heureux les uns que les autres. Celui-ci est particulièrement réussi.

Mmmh des donuts !

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Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Poêlée de chanterelles
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Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.

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