Une recette de saumon et lotte à la cuisson juste qui garde tout le moelleux de ces poissons, accompagnés de girolles et patates douces déglacées au Lillet.
Voir la recetteAppelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.
La cerise sur lemaillot partage également ces recettes.
En cuisine avec Led Zeppelin - Stairway to Heaven
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Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accommode de mille et une façons.
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