De belles recettes parfumées à l'ajwain

Name: De belles recettes parfumées à l'ajwain
Total time: 30 min
Cuisine: ajwain

L'ajwain est proche du carvi, du cumin et de l'aneth. Photo par IngoNeumann

La graine d’ajwain est issue d'une plante annuelle de la famille des Apiaceae, cultivée très largement en Inde mais aussi en Iran, au Pakistan, en Afghanistan et en Egypte. Elle est surnommée thym indien car son goût rappelle celui du thym.

Possédant de nombreuses vertus médicinales, la graine d’ajwain est couramment utilisée en cuisine indienne, aussi bien dans des plats végétariens que dans des plats à base de viande ou de poisson. Elle parfume également pains et pâtisseries.

Dernières recettes d'ajwain et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'ajwain et de tomates qui changent !

Crackers à la tomate, sésame et ajwain

Le blog de Novice en cuisine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de crackers à la tomate, sésame et ajwain ? Réalisez cette recette de sésame et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

La tomate

Les légumes

Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cannelle

Cardamome

Carvi

Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

Biryani

Butter chicken

Chapati

Curry

Dahl

Ghee

Keema matar

Korma

Kulfi

Lassi

Naan

Paratha

Raïta

Samoussas

Tandoori

Garam massala

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement apéritif beurre beurre clarifié boeuf citron vert condiments coriandre courge crackers crêpes crêpes salées cru cuisine africaine cuisine bangladaise cuisine du monde cuisine éthiopienne cuisine indienne cuisine pakistanaise cuisine végétarienne cumin épices farine de pois chiche finger food flan fromage blanc fromage de chèvre galette garam massala ghee huile d'olive noël oignons pain paratha petit déjeuner piment pomme de terre sablés safran saumon fumé sésame sucré salé tomates vegan yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes d'ajwain et toutes les recettes de tomates

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].