Les Gourmands

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352 recettes - 7 abonnés. Réside à France - Inscrit(e) depuis le 21 septembre 2015.

Encore un blog direz vous? On espère seulement qu’il nous ressemble un peu. Bonne découverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

Recettes de Les Gourmands

Côte de boeuf grillée
Côte de boeuf grillée

Vegano sensibles, cet article n’est pas pour vous! Nous nous qualifions de flexitariens. S’il faut choisir une case. Terme bien savant pour simplement dire que la viande et même le poisson ne font pas forcément partis de nos repas. Mais...

Maki de courgette à la crème de chèvre.
Maki de courgette à la crème de chèvre.

[Crème de chèvre à gogo!] Nous recherchons la fraîcheur désespérément. Nous réduisons les portions, picorons,… Nous avons eu envie de réalisé de petits rouleaux de courgettes à la manière de maki. Une recette fraîche idéale pour l’été…

Thon fumé au poivre. Crème de chèvre et concombre.
Thon fumé au poivre. crème de chèvre et concombre.

En mode « forte chaleur », nous n’avons pas trop envie de passer de temps derrière nos fourneaux. Nous vous proposons une suggestion autour de 3 ingrédients: du thon fumé, une crème fraîche épaisse de chèvre et du concombre. Un petite idée...

Crème de concombre.
Crème de concombre.

[Consommé frais!] Concombre et crème, un classique! En général, nous faisons marcher la mandoline [ou le couteau] pour couper de fines rondelles de concombre que nous consommons avec une bonne cuillère de crème fraîche épaisse. Consommé...

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre....

Involtini de Speck au chèvre frais
Involtini de speck au chèvre frais

Nous avons beau chercher….dans la cuisine italienne, il n’y a pas un plat, une recette qui ne nous fasse pas chavirer les papilles. La cuisine italienne est une cuisine d’ingrédients et de terroirs. Pour cette suggestion, nous avions une envie...

Velouté de petits pois. Crème de chèvre. Girolles et coriandre.
Velouté de petits pois. crème de chèvre. girolles et coriandre.

La cuisine est histoire de souvenirs et d’émotions. Enfant je me souviens que j’aimais picorer directement dans le jardin familial. Mon père était fier de ses récoltes! Il l’est d’ailleurs toujours et, fait encore notre bonheur et, celui des...

Salade de livèche. Oeuf mollet. Vinaigre de cerises griottes.
Salade de livèche. oeuf mollet. vinaigre de cerises griottes.

[Jeu de couleurs. Jeu de saveurs] Couleurs et fraîcheur au menu du jour. Une suggestion autour de la livèche. Cette plante aromatique que l’on prénomme aussi céleri perpétuel a une saveur est plus intense que le céleri commun. Un peu poivré…un...

Tomates cerises, citron, etc.
Tomates cerises, citron, etc.

[Fresh salad!] Recherche fraîcheur désespérément… De retour du marché les bras, chargés de fruits et de légumes de saisons, on pioche dans notre panier pour une salade fraîcheur. Quelques fruits et légumes, un bloc de fêta d’un petit...

Affogato al caffè
Affogato al caffè

La fraîcheur s’invite dans notre café aujourd’hui en prenant un délicieux air de dessert. Ce « simple » café accompagné d’une boule de crème glacée à la vanille sent bon l’Italie.

Tarte muesli aux fraises et à la rhubarbe
Tarte muesli aux fraises et à la rhubarbe

Nous avons réalisé un fond de tarte à partir d’un mélange de muesli. Nous avons profité de la saison de rhubarbe pour réaliser une compotée et, des fraises toutes fraîches du marché.

Panna Cotta à la fève Tonka.
Panna cotta à la fève tonka.

Nous avons pioché parmi nos épices pour réaliser de petites Panna Cotta à la fève Tonka. Entrée ou encore dessert, la Pana Cotta est plurielle. On peut l’aromatiser de diverses manières (sucré, salée, épices, fruits, sucres, etc. On peut jouer...

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