Poulet au Riesling et au Safran

Poulet au Riesling et au safran

Name: Poulet au Riesling et au safran
Total time: 30 min
Cuisine: safran
Ingredients: 1 poulet fermier d’Alsace; 2 grosses échalotes; 1 bouquet garni; 1 dose de safran en pistils; 1 pincée de piment d’Espelette; ½ bouteille de Riesling; 20 g de beurre manié (10g farine + 10 g beurre intimement mélangés); 35 cl de crème fluide label rouge Alsace lait; Sel/poivre; 1 c à c de sucre (facultatif); huile

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

1 poulet fermier d’Alsace

2 grosses échalotes

1 bouquet garni

1 dose de safran en pistils

1 pincée de piment d’Espelette

½ bouteille de Riesling

20 g de beurre manié (10g farine + 10 g beurre intimement mélangés)

35 cl de crème fluide label rouge Alsace lait

Sel/poivre

1 c à c de sucre (facultatif)

huile

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Préparation de la recette

1Coupez le poulet en quatre.

2 Faites dorer les morceaux dans une cocotte avec un filet d’huile bien chaude.

3 Ôtez-les et ajoutez les échalotes finement émincées.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une délicieux plat mijoté inspiré du fameux coq au Riesling alsacien

Voir la recette

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Recette ajoutée le 18/11/16 - Mise à jour le 21/11/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet au Riesling et au safran

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Patty Saveurs pour accompagner la recette Rôti de porc sauce orange et safran.

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