Originaires d'Allemagne et populaires en Suisse, en Autriche, dans le nord de l'Italie ou encore en Alsace, les spätzle sont des petites pâtes à la texture moelleuse, préparées à base de farine, d'oeufs et d'eau ou de lait.
Servis simplement avec du beurre, gratinés au four avec du fromage ou utilisés comme accompagnement pour des plats de viande ou de volaille, les spätzle plaisent généralement à toute la famille.
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Ses notes anisées font de l'aneth une plante aromatique souvent associée aux poissons et fruits de mer.
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