Pommes de terre farcies de Yotam Ottolenghi

Pommes de terre farcies

Name: Pommes de terre farcies
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chapelure
Ingredients: 500 g de bœuf haché; 200 g de chapelure; 1 oignon; 2 gousses d’ail; persil; thym; 1,5 cuil. à café de cannelle moulue; 2 oeufs; 1,5 kg de pommes de terre (coupées en 2 dans la longueur); coriandre; 5 gousses d’ail; 1 oignon; 1 branche et demi de céleri; 1 petite carotte; 1 piment rouge; 1,5 cuil. à café de cumin moulu; 1 cuil. à café cuil. à café de 4 épices; 1 pincée de paprika; 1 cuil. à café de graines de cumin; 800 g de tomates concassées; 1 cuil. à soupe de pâte de tamarin; 1,5 cuil. à café de sucre en poudre; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de bœuf haché

200 g de chapelure

1 oignon

2 gousses d’ail

persil

thym

1,5 cuil. à café de cannelle moulue

2 oeufs

1,5 kg de pommes de terre (coupées en 2 dans la longueur)

coriandre

5 gousses d’ail

1 oignon

1 branche et demi de céleri

1 petite carotte

1 piment rouge

1,5 cuil. à café de cumin moulu

1 cuil. à café cuil. à café de 4 épices

1 pincée de paprika

1 cuil. à café de graines de cumin

800 g de tomates concassées

1 cuil. à soupe de pâte de tamarin

1,5 cuil. à café de sucre en poudre

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer la sauce tomate.

2 Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle équipée d’un couvercle.

3 Y placer l’ail écrasé, l’oignon et le céleri émincés, la carotte coupée en petits dès et le piment finement émincé.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.

Voir la recette

ail aromates boeuf boeuf haché cannelle carottes chapelure cumin céleri fruits exotiques herbes aromatiques légumes fruits légumes racines mélange d'épices oignons pain paprika persil piment pomme de terre quatre épices tamarin thym tomates épices

Recette ajoutée le 13/09/17 - Mise à jour le 14/12/20 .

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Poulet rôti aux 5 épices et boulghour

Vous êtes tenté par une recette de poulet rôti aux 5 épices et boulghour ? Testez cette recette de boulgour et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Poêlée veggie au gingembre

Une jolie et savoureuse poêlée de légumes verts - courgettes, petits pois, brocolis et pois gourmands - agrémentée de saveurs asiatiques

Risotto de crozets au potimarron et beaufort

On salue l'arrivée de l'automne avec ce sympathique risotto de crozets au potimarron et au beaufort, à mi-chemin entre l'Italie et la Savoie. Une recette ultra comfort food qui sera appréciée par toute la famille.