Des recettes qui donnent la patate !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

La pomme de terre, un légume peu cher et nourrissant qui est très souvent présent dans nos assiettes, trop souvent parfois pour certains !

Oui mais voilà, en cette période de confinement pendant laquelle il vaut mieux faire attention a son budget, la pomme de terre est non seulement bienvenue mais elle permet aussi de s'amuser un peu en cuisine parce qu'elle s'adapte à de nombreuses préparations dont certaines que vous pourrez réaliser avec les enfants comme les gnocchi, les blinis ou l'aligot.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Pommes soufflées

Chef Simon

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Pommes gaufrettes

Chef Simon

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Recettes des Gourmets

Country potatoes

Simple & Gourmand

Les country potatoes, c’est un accompagnement qui a du succès à la maison. C’est une recette vraiment pas compliquée à réaliser mais qui demande une petite heure. Le résultat en vaut vraiment l’attente, les pommes de terre sont fondantes à l’intérieur et juste bien dorées à l’extérieur. Un régal.

Les pommes de terre en croûte de sel

épicétout

Envie de déguster des pommes de terre autrement ? Cette recette de pommes de terre cuites en croûte de sel, à l'étouffée et joliment présentées saura ravir les papilles de toute la famille. Une recette assez simple et rapide à préparer.

Gnocchis de pomme de terre

Un Pas Plus Vert

L'autre jour, j'ai refait des gnocchis. Cela faisait bien longtemps que je n'en avais plus confectionné. Un peu de farine et des pommes de terre, c'est tout ce dont j'avais besoin ! Plutôt économique et ne nécessitant que peu d'ingrédients, j'avais en plus un peu de temps devant moi, j'ai dit banco !

Mon pâté de pommes de terre à la graisse de canard

Cooking & Cakes

Une recette de pâté de pommes de terre, ou gâteau de pommes de terre, un plat délicieux et réconfortant à base de pommes de terre, oignons et crème.

Rösti de pomme de terre à l'ail des ours

Amande et Basilic

Des röstis maison de pommes de terre à l’ail des ours. Une recette toute simple et très parfumée à partager en famille pour un dîner rapide et savoureux. Voilà donc un rosti à la saveur piquante qui s’accompagnera volontiers d’une salade douce.

Gaufres de pommes darphin

Poivre & Zeste

Non seulement plus esthétique que la version à la poêle, la cuisson des pommes darphin au gaufrier permet de cuire les 2 faces simultanément, c'est donc plus rapide ! Cette cuisson permet aussi l'utilisation de moins de matière grasse.

Aligot revisité

Les recettes de Mélanie

La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement le réserver à l’hiver? C’est un régal avec des brochettes cuites au barbecue par exemple.

Une sélection de recettes créée le 12/11/12 - Mise à jour le 02/11/23 .