Recettes de fruits exotiques

Etal de fruits exotiques
Les fruits exotiques, c'est en hiver qu'ils nous apportent leurs couleurs et leurs vitamines et ça tombe bien ! Photo par tenz1225.

En cuisine on trouve les fruits dit exotiques principalement dans les desserts comme les salades de fruits (dans lesquelles on trouve le plus souvent de la banane, de l’ananas, des mangues, etc.), sous forme de coulis ou de sorbets, en garniture de crêpes mais pas seulement !

En France, leur saison, c'est l'hiver ! Voilà pourquoi ils sont généralement présents sur nos tables de fêtes. Dans une saison pour nous grise et froide ils apportent leurs goûts et leurs couleurs ensoleillées.

Recettes, techniques et vidéos de fruits exotiques du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Chutney pomme mangue
Chutney pomme mangue

Chutney traditionnel anglais simplifié, accompagnement idéal du foie gras... mais pas seulement !

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Panacottas exotiques
Panacottas exotiques

La panna cotta est un dessert d'origine italienne souvent servie avec des fruits frais ou en coulis ou en version plus gourmande voire même en salée ou elle fera...

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Idées de recettes de fruits exotiques des Gourmets

Crème de mangue façon lassi
Crème de mangue façon lassi

Loetitia Cuisine  -  Pour un petit déjeuner dynamique !

Une petite soupe de fruits exotiques au Rhum et Citron vert
Une petite soupe de fruits exotiques au rhum et citron vert

Stéphane Décotterd  -  Tant pour sa couleur que pour son goût, le kiwi a toujours sa place dans une salade de fruits.

Smoothie Piña colada
Smoothie piña colada

Amandine Cooking  -  Voici un peu de soleil avec ce smoothie façon Piña colada, pas d'alcool dans cette version je précise, de l'ananas et du lait de coco. J'utilise un lait végétal à base...

Milkshake aux dattes
Milkshake aux dattes

MesGougèresAuxEpinards  -  Qui veut un petit milkshake aux dattes pour le goûter ? Rien de plus simple, il vous suffit d’avoir… des dattes !

Crèmes de mangue aux épices
Crèmes de mangue aux épices

MesGougèresAuxEpinards  -  J’ai fait des petites crèmes de mangue aux épices pour plus d’originalité, et c’était une jolie réussite ! Ça vous tente de tester vous aussi ?

Salade de fruits exotiques
Salade de fruits exotiques

Amandine Cooking  -  Une salade parfaite pour terminer un repas à la fois tout en légereté et gourmandise.

Grand macaron aux fruits exotiques
Grand macaron aux fruits exotiques

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette pas à pas pour réaliser un grand macaron garni d'une crème légère aux fruits de la passion et de dés d'ananas rôtis.

Tarte exotique
Tarte exotique

Mimi's cooking club  -  Quelle découverte cette tarte exotique ! Végane, sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté et super bonne ! Petit plus, la pâte à tarte est crue !

Pavlova aux fruits exotiques
Pavlova aux fruits exotiques

Kélou  -  Meringue fourrée de chantilly à la noix de coco et de fruits exotiques : ananas, kiwi, mangue, fruits de la passion et citron vert. Un dessert à faire en individuel ou...

Gratin de crabe au combava
Gratin de crabe au combava

Les dodos d'Alsace  -  Une super recette que l'on peut préparer la veille. Très pratique !

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D'autres listes de recettes de fruits exotiques

Les meilleures recettes de fruits exotiques sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Dites oui au litchi !
Dites oui au litchi !

Ce fruit exotique originaire de Chine agrémente plats salés, sucrés et jus.

Il n'y a pas que les fruits rouges qui font de bonnes confitures
Il n'y a pas que les fruits rouges qui font de bonnes confitures

Pensez aussi aux agrumes et aux fruits exotiques !

Les fruits exotiques sont en fête !
Les fruits exotiques sont en fête !

Mettez un peu d'exotisme et de légèreté dans votre menu de fêtes.

Papaye où t'es ?
Papaye où t'es ?

Un peu d'exotisme en cuisine avec la papaye en sucré et en salé.

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