Un des plats japonais emblématique. J'ai triché un peu sur le gingembre qui devait être rouge et mariné (beni shoga) et que j'ai remplacé par du gingembre rose mariné dont il me restait un peu au fond du frigidaire. Je crois que le rouge est plus salé.
Voir la recetteSon goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Une sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.
Des accompagnements bien choisis qui font la différence.
Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.
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On passe en cuisine avec David Gilmour - Comfortably Numb
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