Astuces et recettes pour cuisiner la saumonette

Name: Astuces et recettes pour cuisiner la saumonette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumonette

La saumonette désigne plusieurs espèces de petits requins une fois qu'ils ont été écorchés. C'est leur chair rosée semblable à celle du saumon qui leur vaut cette appellation.

En cuisine, la saumonette se cuit généralement au court bouillon mais elle peut également être pochée, poêlée, cuite à la vapeur ou au four. Accompagnée de pommes de terre vapeur ou de petits légumes de saison, elle ravit le palais des amateurs de poisson.

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