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Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia
Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Meilleures recettes de légumes et de cuisine familiale des Gourmets

Des idées de recettes de légumes et de cuisine familiale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin dauphinois au fenouil
Gratin dauphinois au fenouil
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Pour changer du classique gratin dauphinois, on ajoute ici du fenouil. Ce légume apporte de la fraîcheur et une touche anisée agréable au plat. Très simple à préparer, il régalera sans aucun doute toute la famille.
Boulgour aux petits légumes et salade d'épinards aux fruits
Boulgour aux petits légumes et salade d'épinards aux fruits
Yapluka ! Magali Pès Schmid Yapluka ! Magali Pès Schmid
Je vous propose de réaliser un savoureux boulgour de haricots et carottes accompagné d'une salade de pousses d'épinards aux agrumes.
Couscous aux légumes
Couscous aux légumes
Toute la cuisine que j'aime Toute la cuisine que j'aime
Je vous présente aujourd’hui ma recette de couscous aux légumes tel que je le fais habituellement tout en sachant qu’au gré des saisons, c’est jamais les mêmes légumes, parfois j’y mets du chou ou bien encore des fèves etc.
Potée limousine
Potée limousine
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Une potée du Limousin qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.
Soupe de chou-fleur aux crevettes
Soupe de chou-fleur aux crevettes
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On trouve du chou fleur presque toute l’année sur les étals des producteurs. Mais comme en ce moment, l’offre de légumes est moins diversifiée, il est le bienvenu dans nos recettes et notamment dans cette soupe vraiment très réconfortante et dotée de saveurs originales. Cette soupe est facile à faire. Avec un bouillon maison, elle sera encore meilleure.
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Kig ha farz
Kig ha farz
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère. Ce pot au feu breton est un plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.
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Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.
Potée chou saucisse de Morteau
Potée chou saucisse de Morteau
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette potée est un vrai plat d’hiver, bien revigorant et savoureux : du chou vert, des pommes de terre, carottes et oignon qui mijotent en compagnie des saucisses de Morteau dans un bouillon de légumes. C’est vraiment très simple à faire, j’adore ce genre de plat familial, convivial et un poil roboratif qui mitonne et met l’eau à la bouche. Un vrai régal !
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La potée
La potée
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Une recette classique hivernale et gourmande quelque peu réinterprétée et un régal !

Dernières recettes de légumes et de cuisine familiale par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumes et de cuisine familiale qui changent !

Poulet rôti à la bière, petits légumes et ail confit
Poulet rôti à la bière, petits légumes et ail confit
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une recette très simple pour changer des poulets rôtis traditionnels aux herbes de provence: un poulet rôti fermier tendre et savoureux avec une sauce à la bière et des petits légumes. Repas idéal pour une cuisine familiale...
Poivrons au four
Poivrons au four
The Best Recipes The Best Recipes
Comment enlever facilement et rapidement la peau des poivrons.
Courgettes rondes farcies aux légumes, chèvre et chorizo avec son crumble au parmesan
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Le labo de maman Le labo de maman
Une recette croquante et fondante de courgettes farcies pour toute la famille, peut être adaptée au thermomix ou autres robots
gratin de pates et brocolis
gratin de pates et brocolis
amour de cuisine amour de cuisine
En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de pates et brocolis.
Hachis parmentier
Hachis parmentier
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une version revisitée du classique de la cuisine française. Une version végétale. Aucun produit animal pour une recette de saison. Un vrai plat réconfortant!
Croque-quiche à la courgette, au companion ou non
Croque-quiche à la courgette, au companion ou non
Le labo de maman Le labo de maman
Recette originale entre la quiche et la croque monsieur, une belle réussite. A réaliser sans robot, avec companion ou à adapter au thermomix
Poule au pot
Poule au pot
épicétout épicétout
Envie de goûter à la recette de poule au pot ? Cette recette de bouillon est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Pintade aux légumes d'automne
Pintade aux légumes d'automne
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Je l'ai fait cuire tout doucement à 130°. Une fois qu'on teste les cuissons plus douces, on ne revient plus aux cuissons à 180°/ 200°. Testez, vous verrez.
Courgettes farcies au thon
Courgettes farcies au thon
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
Un bon plat réconfortant facile à préparer.

La précision du couteau japonais à portée de main

couperet japonais Kotai
Couperet chinois

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

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Tempura de légumes
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Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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Meilleures recettes de légumes et de cuisine familiale

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Des petites bouchées qui nous font voyager.

Des boulettes, oui mais aux légumes !
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