Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.

Une ratatouille... juxtaposée !

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

Une question de texture et de présentation.

Les tagliatelles de courgettes au lait de coco et noix de cajou, une recette facile et exotique pour cuisiner les courgettes. C’est une recette simple et efficace, que j’ai un peu twistée avec ce que j’avais sous le coude ce jour là, mais qui s’est avéré être une belle découverte.

Le tian de légumes est une recette light pleine de sauveurs.

La saison des courgettes touche à sa fin, aussi j’ai envie de profiter au maximum de ce légume avant de cuisiner des légumes automnaux. Aujourd’hui, j’ai choisi de réaliser une délicieuse tarte aux courgettes, ricotta et noisette.

Un velouté tout en douceur relevé par quelques tranches de chorizo.

Une jolie terrine à base de tagliatelle de légumes, de courgette et carotte ainsi que de fines lamelles de poivron, on verse sur le tout une préparation façon flan qui permettra de coller ensemble les légumes.

Le brownie le plus light réalisé jusqu'à présent puisque il n'y a ni beurre, ni huile et le sucre est remplacé par de l'édulcorant (Stévia pour ce qui me concerne). Les courgettes, râpées (finement de préférence) donnent au gâteau l"humidité et l’onctuosité nécessaires.

J’ai ajouté un petit crumble au chèvre à la ratatouille de Rémy pour un peu de croustillant, je pense qu’il ne m’en voudra pas ! Une recette absolument délicieuse !

Une recette de lasagnes très végétales, ça fait pas de mal ! Ces lasagnes sont parfaites pour un soirée car assez légères.

Des petites tartes courgettes, tomates et mozzarella sans pâte. Idéal pour le dîner avec une salade. Cela donne un repas léger et très beau visuellement. Vous pouvez les faire avec des courgettes longue pour l’apéro. Moi j’ai utilisé une énorme courgette ronde de mon jardin.

Et oui les frites ne sont pas qu'à la pomme de terre. Dans cette recette les courgettes sont à l'honneur. Avec les épices comme le curcuma et le paprika, cette recette sera contrairement à la recette traditionnelle, une recette bien plus saine et bonne pour votre santé.

Ce crumble salé au tempeh, courgettes et tomates est idéal pour les apéritifs ensoleillés et les repas estivaux entre amis. Sa texture croustillante et ses saveurs harmonieuses apportent une note de fraîcheur et d’originalité à vos repas d’été.

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

J'adore le risotto ! C'est un plat qui s'adapte à toutes les saisons, et en voici une version aux légumes de printemps relevé par la fraîcheur des herbes aromatiques.

N'hésitez pas à préparer un beau mélange de légumes printaniers de votre choix (ici pois gourmands recoupés en deux pour les plus grands, champignons shiitaké et petites courgettes en lamelles, mais vous pouvez aussi utiliser des asperges vertes coupées en tronçons, des petits pois, du fenouil ou des coeurs d'artichaut tranché finement, des jeunes épinards ou fanes de blettes, des fleurs de courgette, des fèves, etc.).

Pareil pour la petite poignée d'herbes fraîches de votre choix (ici menthe et persil, vous pouvez aussi utiliser du basilic, du cerfeuil, de l'aneth, de l'estragon, de l'ail des ours, de la ciboulette, des feuilles de fenouil, etc.).

Des boulettes de légumes saines, cuites à la vapeur, pour petits et grands !

Flan de courgettes facile et léger. Une recette parfaite en entrée froide ou en accompagnement chaud. Un plat délicieux et végétarien.

Essayez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Un classique en version full légume et sans gluten !

Envie de tian de légumes et filet mignon fumé ? Découvrez cette recette de courgettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !